*DALLO3H*
12-06-2007, 08:33 PM
المقادير وطريقه العمل.
*- 8 أوقيات من السباكيتي أو من المعكر ونه (معكرونة شعر الملائكة).
*- نبات الكراث الاندلسي ..نختار الأبيض و الأخضر الشاحب فقط..قطع بشكل خشن
*- ثلاث فصوص ثوم مسحوقه.
*- صندوق واحد ( 12 أوقية) طماطم صغيره منصفه (مقسمه إلى أنصاف).
*- قطعه واحده (أوقية واحد) من الجبن الجاف مقطع بشكل خشن.
*- 8 الى 10 ورقات ريحان طازجة.
*- ملح و فلفل اسود.
*- 3 ملاعق أكل زيت الزيتون.
*- أربع أوقيات من جبنه الموتزريلا .. تقطع على شكل مكعبات سمك المكعب الواحد نصف انش.
*- تطبخ المعكرونة في قدر يحتوي على الماء المالح المغلي.. حتى تلين ولكن ليس كثيرا .. اذ يجب ان تبقى قويه عند مضغها ( تحتفظ بصلابتها لا أن تصبح طريه جدا).. و نستمر بطبخها حتى تصل إلى هذه الدرجة من الليونة لحوالي 8 دقائق تقريبا.
في هذي الأثناء تخلط و تدمج باقي المكونات في آلة الخلط (الخلاط) و لكن نحرص على ان تقطع الطماطم بشكل خشن (ليس معجون).
نخرج المعكرونة من الماء المغلي (نجففها) ونحفظ ماء المعكرونة المغلي لأننا سنحتاجه لاحقا..
نمزج المعكرونة مع خليط قطع الطماطم و جبن الموتزريلا و نضع المزيج في كأس كبيرة..
إذا بدت الصلصة جافه نضيف بعض من ماء المعكرونة المحجوز لدينا إلى أن تصبح مناسبة و تقدم فورا..
*- 8 أوقيات من السباكيتي أو من المعكر ونه (معكرونة شعر الملائكة).
*- نبات الكراث الاندلسي ..نختار الأبيض و الأخضر الشاحب فقط..قطع بشكل خشن
*- ثلاث فصوص ثوم مسحوقه.
*- صندوق واحد ( 12 أوقية) طماطم صغيره منصفه (مقسمه إلى أنصاف).
*- قطعه واحده (أوقية واحد) من الجبن الجاف مقطع بشكل خشن.
*- 8 الى 10 ورقات ريحان طازجة.
*- ملح و فلفل اسود.
*- 3 ملاعق أكل زيت الزيتون.
*- أربع أوقيات من جبنه الموتزريلا .. تقطع على شكل مكعبات سمك المكعب الواحد نصف انش.
*- تطبخ المعكرونة في قدر يحتوي على الماء المالح المغلي.. حتى تلين ولكن ليس كثيرا .. اذ يجب ان تبقى قويه عند مضغها ( تحتفظ بصلابتها لا أن تصبح طريه جدا).. و نستمر بطبخها حتى تصل إلى هذه الدرجة من الليونة لحوالي 8 دقائق تقريبا.
في هذي الأثناء تخلط و تدمج باقي المكونات في آلة الخلط (الخلاط) و لكن نحرص على ان تقطع الطماطم بشكل خشن (ليس معجون).
نخرج المعكرونة من الماء المغلي (نجففها) ونحفظ ماء المعكرونة المغلي لأننا سنحتاجه لاحقا..
نمزج المعكرونة مع خليط قطع الطماطم و جبن الموتزريلا و نضع المزيج في كأس كبيرة..
إذا بدت الصلصة جافه نضيف بعض من ماء المعكرونة المحجوز لدينا إلى أن تصبح مناسبة و تقدم فورا..