بــنــــدر
02-25-2011, 09:31 PM
××× العنب ×××
العنب يحتوي على مواد كيميائيه نباتيه phyto chemicals تساعد في طرد السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعه , ومن هذه المواد البوليفينو لز .
لذلك نجد ان العنب خصوصا بدوره اصبح كعلاج مقاوم للسرطان , ويفضل العنب الاحمر على الاصفر لغزارة محتواه من هذه المواد...
××× الشاي الاخضر ×××
الشاي الاخضر خال تقريبا من الكافيين اللذي يوجد بكميه اكبر في القهوه والشاي الاسود ومشروبات الكولا,
وهو يحتوي على مضادات الاكسده التي تقوي جهاز المناعه.
××× الثوم ×××
وهو يقاوم البكتيريا والفيروسات والفطريات ويقلل الالتهابات وينشط الدوره الدمويه, وتعتبر مركبات السلفور التي تحتوي عليها الثوم العنصر المهم في فاعليته المناعه..
××× الاغذيه المحتويه على الايكوبين ×××
مثل الطماطم والبطيخ الاحمر, والايكوبين هو الماده الصبغيه الحمراء وهو مضاد للاكسده , وقد بينت العديد من الدراسات دوره في مقاومة السرطان , لاسيما سرطان البروستاتا, وتقوية جهاز المناعه.
.................................................. ...............
اغذيه تضعف المناعه......
××× جميع الاغذيه المعلبه والمحفوظه والمجففه ×××
فهي تحتوي على المواد الكيميائيه الحافظه وترتفع فيها نسب السكر والملح.
××× الاغذيه المسليه المحتويه على طحين ابيض ودهون كثيره ×××
غالبا ماتكون دهون مشبعه مضره بالقلب , مثل البسكويت والكيك والكرسبس.
××× الوجبات الهنديه والصينيه والرخيصه ×××
لاحتوائها على الكثير من الدهون المشبعه والاصباغ والمواد الصناعيه التي تضيف النكهه,
الا اذا كانت مطبوخه بمواد صحيه.
فوائد عامه
أصبح معظمنا يعرف معنى مضادات التأكسد وفوائدها الكثيرة، بدءا من إبطاء عملية التقدم في السن، إلى مقاومة الأمراض المرتبطة بهذه العملية، وعلى رأسها مرض الزهايمر.
وعلى الرغم من وجود هذه المضادات في صورة أدوية إلا أنه من الأفضل أن نستعيض عنها بالأطعمة الغنية بها، وهو الأمر الذي تؤكده الدكتورة مها رداميس أستاذة الأمراض الباطنة والتخسيس المصرية بقولها أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد والتي يمكن تناولها بشكل يومي وباستمرار للحصول على النتائج المبتغاة، من أهمها:
عصير التفاح وعصير العنب:
* وما علينا إلا ان نتذكر هنا مقولة أن تناول تفاحة في اليوم يبعد شبح المرض وبالتالي الطبيب، أما تناول اثنين فيفتح أمامنا طريق الصحة والحيوية. المفيد في عصير التفاح إذا تم تناوله مع أي وجبة غذائية أنه يساعد على مقاومة الضرر خاصة إذا كان الطعام به مواد دهنية فهو يجعل الدهون لا تتحول في الطعام إلى كوليسترول خطير يهدد الصحة، كما ان عصير التفاح مفيد جدا لمرضى القلب ويساويه في قدر الإفادة عصير العنب.
السبانخ والفراولة:
* يؤكد العلماء أن المواد الكيميائية المضادة للتأكسد الموجودة في الفراولة والسبانخ أيضا قادرة على زيادة كمية السائل في أغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد الغذائية بسرعة الوصول إلى الأنسجة الدماغية فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكرة (الذهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.
السمك والكبده والجوز واللوز والفستق:
* تقول الدكتورة مهما أن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاج إليه من السيليونيوم وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد، ومما أكدته نتائج الأبحاث الطبية أن نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيون يساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان وعلى مقاومة المرض ومكافحته إذا تمت الإصابة به.
الجزر:
* يعد من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا للتأكسد وواقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أميركية أن الناس الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين (أ) وهو مهم جدا للصحة.
الشاي الأخضر والشوكولاته:
* يعتبر الشاي الأخضر من أغنى مضادات التأكسد، التي تتغلغل في بلازما الدم وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويأتي بعده في الإفادة الشاي الاسود وان كان تاثيره اقل وخصائصه الصحية أقل .كما أثبتت العديد من الدراسات ان الشوكولاته غنية بمضادات التأكسد لاحتوائها على ما يعرف باسم (كاتشين) وهي مضاد لتأكسد هام جدا ومفيد للجسم، لكن يجب تقنين تناوله لما يحتويه على سعرات حرارية عالية أيضاً
العنب يحتوي على مواد كيميائيه نباتيه phyto chemicals تساعد في طرد السموم من الجسم وتقوية جهاز المناعه , ومن هذه المواد البوليفينو لز .
لذلك نجد ان العنب خصوصا بدوره اصبح كعلاج مقاوم للسرطان , ويفضل العنب الاحمر على الاصفر لغزارة محتواه من هذه المواد...
××× الشاي الاخضر ×××
الشاي الاخضر خال تقريبا من الكافيين اللذي يوجد بكميه اكبر في القهوه والشاي الاسود ومشروبات الكولا,
وهو يحتوي على مضادات الاكسده التي تقوي جهاز المناعه.
××× الثوم ×××
وهو يقاوم البكتيريا والفيروسات والفطريات ويقلل الالتهابات وينشط الدوره الدمويه, وتعتبر مركبات السلفور التي تحتوي عليها الثوم العنصر المهم في فاعليته المناعه..
××× الاغذيه المحتويه على الايكوبين ×××
مثل الطماطم والبطيخ الاحمر, والايكوبين هو الماده الصبغيه الحمراء وهو مضاد للاكسده , وقد بينت العديد من الدراسات دوره في مقاومة السرطان , لاسيما سرطان البروستاتا, وتقوية جهاز المناعه.
.................................................. ...............
اغذيه تضعف المناعه......
××× جميع الاغذيه المعلبه والمحفوظه والمجففه ×××
فهي تحتوي على المواد الكيميائيه الحافظه وترتفع فيها نسب السكر والملح.
××× الاغذيه المسليه المحتويه على طحين ابيض ودهون كثيره ×××
غالبا ماتكون دهون مشبعه مضره بالقلب , مثل البسكويت والكيك والكرسبس.
××× الوجبات الهنديه والصينيه والرخيصه ×××
لاحتوائها على الكثير من الدهون المشبعه والاصباغ والمواد الصناعيه التي تضيف النكهه,
الا اذا كانت مطبوخه بمواد صحيه.
فوائد عامه
أصبح معظمنا يعرف معنى مضادات التأكسد وفوائدها الكثيرة، بدءا من إبطاء عملية التقدم في السن، إلى مقاومة الأمراض المرتبطة بهذه العملية، وعلى رأسها مرض الزهايمر.
وعلى الرغم من وجود هذه المضادات في صورة أدوية إلا أنه من الأفضل أن نستعيض عنها بالأطعمة الغنية بها، وهو الأمر الذي تؤكده الدكتورة مها رداميس أستاذة الأمراض الباطنة والتخسيس المصرية بقولها أن هناك العديد من الأطعمة الغنية بمضادات التأكسد والتي يمكن تناولها بشكل يومي وباستمرار للحصول على النتائج المبتغاة، من أهمها:
عصير التفاح وعصير العنب:
* وما علينا إلا ان نتذكر هنا مقولة أن تناول تفاحة في اليوم يبعد شبح المرض وبالتالي الطبيب، أما تناول اثنين فيفتح أمامنا طريق الصحة والحيوية. المفيد في عصير التفاح إذا تم تناوله مع أي وجبة غذائية أنه يساعد على مقاومة الضرر خاصة إذا كان الطعام به مواد دهنية فهو يجعل الدهون لا تتحول في الطعام إلى كوليسترول خطير يهدد الصحة، كما ان عصير التفاح مفيد جدا لمرضى القلب ويساويه في قدر الإفادة عصير العنب.
السبانخ والفراولة:
* يؤكد العلماء أن المواد الكيميائية المضادة للتأكسد الموجودة في الفراولة والسبانخ أيضا قادرة على زيادة كمية السائل في أغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد الغذائية بسرعة الوصول إلى الأنسجة الدماغية فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكرة (الذهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.
السمك والكبده والجوز واللوز والفستق:
* تقول الدكتورة مهما أن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاج إليه من السيليونيوم وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد، ومما أكدته نتائج الأبحاث الطبية أن نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيون يساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان وعلى مقاومة المرض ومكافحته إذا تمت الإصابة به.
الجزر:
* يعد من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا للتأكسد وواقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أميركية أن الناس الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين (أ) وهو مهم جدا للصحة.
الشاي الأخضر والشوكولاته:
* يعتبر الشاي الأخضر من أغنى مضادات التأكسد، التي تتغلغل في بلازما الدم وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ويأتي بعده في الإفادة الشاي الاسود وان كان تاثيره اقل وخصائصه الصحية أقل .كما أثبتت العديد من الدراسات ان الشوكولاته غنية بمضادات التأكسد لاحتوائها على ما يعرف باسم (كاتشين) وهي مضاد لتأكسد هام جدا ومفيد للجسم، لكن يجب تقنين تناوله لما يحتويه على سعرات حرارية عالية أيضاً