مضبي دجاج على البصل

[eshrag]

سلآم ي قملييييييين عساكم بخير :sm38:


مظبي بالدجاج (( المضبي لة عدة طرق في على الحجر وعلى الملح )) لكن انا جايبة لكم المضبي على البصل



نبدا


نغسل الدجاجة مزبوط وبعد غسلهااا افركها ب ملعقتين كبار كركم من كل الاتجهات واخرمها الدجاجة بسكين بشكل عشوائي

واملحهاااا

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269912771.jpeg

نقطع بصل تقريبا من خمس الى ست بصلات (( وهنا سر الطعم والنكهة في الدجاج )) الى شرايح مثل كدا ونضعهااا في قدر الضغط

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269912602.jpeg

نضع الدجاجة فوق البصل بهذة الطريقة

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269912263.jpeg

نقطع بطاطس عريضة جدا وشرايح من الفلفل الرومي ونضعها فوق الدجاج

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269912474.jpeg




نغطي قدر الضغط ونضغطهاااا تقريبا لمدة 20 الى 25 دقيقة وبعد ذالك نفتح قدر ويكون كدا شكلة شوفو الصوص الي طلع من البصل والدجاج

وشوفو البطاطس اصبح مستوي تقريبا

ونسلق ارز بماء ونضع عليها 3ملاعق من الزيت وورق غار وحبات من الهيل واعود من القرفة ونملحهااا

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269913645.jpeg
طبعا السلق يكون ثلاث ارباع الاستواء وهنا بدا ينشف ماء الارز
http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269913337.jpeg
وهنا وضعت الارز فوق الدجاج في قدر الضغط واضغطها لمدة تقريبا من 8 الى 10 دقايق حتى الارز ياخذ من نكهة الصو ص الي في قاع القدر ويكتمل استواء الارز
وهنا بعد ما فتحت القدر شوفو اطراف القدر مبين لون اصفر من الكركم نضع مقدار من الزيت في القصدير وفحمة لكي نبخر الارز والدجاج ونعطي نكهة خاصة
http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269913636.jpeg
والان اصبح جاهز


نقلب القدر في صحن التقديم ونزينة بلبصل مقطع شرايح رفيعة ووضعت فوق البصل سماق

ونزينة بشرايح ليمون وطماطم

http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269913678.jpeg
http://im15.gulfup.com/2012-05-06/1336269913759.jpeg
اتمنى ينال اعجابكم المضبي السهل

المصدر... (http://www.alriyadh1.com/vb/f27/t190501.html)