استعداد مطبخ اشراق العالم لرمضان....متجدد

[غـــلآ روووحى]

بسم الله الرحمن الرحيم
بما انه لم يبقى عن الشهر الخير والاحسان
الا القليل وضعت هنا ملف كامل لاشهى الاطباق
واتمنى من الجميع ان يتركوا بصماتهم




((( ملف للشوربات المتعددة النكهات)))
http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50033br.jpg

المقادير:
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 م-ص كركم
1 م-ص فلفل أسود مطحون
1 م-ص قرفة مطحونة
1/4 م-ص زنجبيل بودرة
1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة
الطريقة:
طريقة عمل الحريرة للشيف منال العالم
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل
والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة
تقلب على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق
تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف لخليط الحريرة وتترك القدر
على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الماء و العدس لقدر الحريرة ونرفع النار حتى يغلي الخليط
بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر وتترك الحريرة على نار هادئة لمدة ساعتين
قبل إنتهاء الحريرة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة
تضاف حبات الحمص والمكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى
تستوي المعكرونة
يضاف عصير الليمون و البيض الى الحريرة
تترك الحريرة النار لدقيقتين ليستوي البيض
ثم ترفع الحريرة من على النار
وتقدم



الشوربة البحرية .. شوربة الربيان :

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50043br.jpg

المقادير

نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
ثلاث رؤوس من السمك
نصف كيلو جرام من الطماطم
ضلعان من الكرات
بصلة
ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
ورقتا لورا (ورقتا غار)
نصف كوب من زيت نباتى
نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
ملعقة صغيرة من الملح
رشة من الزعفران
رشة من مسحوق الشمر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة

ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة
يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر
يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة
أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق
اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء
يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى
فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد
ثم يقشر ويحتفظ به جانبا
عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر
يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق
يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون


الشوربه الصينية

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50053br.jpg

المقادير:

دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره


الطريقة:

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق
ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب
،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه
أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير
يحرك جيداًويترك خمس دقائق ويقدم




شوربة الدجاج للشيف منال العالم

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50063br.jpg

المقادير:
قطع من صدور الدجاج
رأس بصل
فص ثوم
نصف باكيت مكرونة
كوب ونصف ماء
زبدة

الطريقة:
طريقة عمل شوربة الدجاج للشيف منال العالم
نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل
مع التقليب حتي يحمر
نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب
نضع الثوم المدقوق والمكرونة مع التقليب
بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج شوربة الدجاج لمدة
15 دقيقة
ونقدم
.




شوربة العدس بالخضار

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50073br.jpg

المقادير
بصلة مفرومة
3 جزرات مقطعات قطع صغيرة
حبتان من البطاطس المقطع قطع صغيرة
ربع كوب جرام زبد سائل او زيت طعام
كوب عدس أحمر
6 أكواب مرق لحم أو دجاج- أو 6 أكواب ماء مع مكعبان من المرقة
الجاهزة
ورقة غار
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس للتزيين


الطريقه
يحمر البصل في الزبد أو الزيت حتى يصفر يضاف الجزر والبطاطس والعدس
مع التحريك حتى يختلط الجميع
يضاف المرق أو الماء مع المكعبين وورقة الغار، وبعد أن يغلي الحساء يغطى
الإناء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الخضار والعدس
يرفع الإناء من على النار و ترفع ورقة الغار ويمكن دهك الخضر مع العدس
في الخلاط حتى يصبح الحساء مثل الكريمة أو يترك العدس والخضر على
ما هي عليه
يتبل الحساء بالملح والفلفل ويغرف في الإناء المخصص له ويزين
بورق البقدونس ويقدم




شوربة الذرة

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50083br.jpg

المقادير

دجاج مسلوق ومخلي ومقطع لشرائح رفيعة جدا
واحتفظي بالمرق
ملعقتين او ثلاث ملاعق نشأ - محلولة بالماء -
وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق..
تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل إضافة بقية المرق..
ملعقة سكر و وملعقة ملح..
(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو
أضيفي زيادة سكر)
كريمة الذرة (ذرة مهروسة)
بياض بيضة


الطريقة
نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة..
ونتركه إلي أن تثخن الشوربة وينضج الخليط
ثم نرفعه عن النار
ثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة





شوربة البصل للشيف منال العالم

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50093br.jpg

المقادير:
نصف قالب زبدة
2 من البصل مفرومين ناعم
4 أكواب حليب
1 ملعقة طحين
1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريلا
ملح، فلفل حسب الرغبة

الطريقة:
طريقة عمل شوربة البصل للشيف منال العالم
تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها
يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر
يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل
عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق
تسكب شوربة البصل في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة.
توضع شوربة البصل في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة
وتقدم




شوربة الشوفان

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50103br.jpg

المقادير

نصف كوب شوفان منقوع في قليل من الماء
حبتان طماطم متوسطة مبشورة
ثلاث أكواب من الماء المغلي
بهارات - فلفل أسود- كمون - ملح جونوموتو - ليمون أسود ناعم
الطريقة

في القدر تجمر بصلة صغيرة بقليل من زيت الزيتون
ثم يضاف له الطماطم مع البهارات وتترك لتنضج ثم يضاف الشوفان
والماء ويترك ليستوي ويثخن قليلا ويقدم مع البقدونس والليمون




شوربة الخضار المغربية

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50113br.jpg

المقادير:

قطعة متوسطة من لحم البقر
10 حبات جزر
6 حبات لفت
2 حبات بصل
3 حبات طماطم
6 حبات كوسة
بقدونس
قليل من الأرز
قليل من الشعرية
ملح
بهارات
كمون او سنوت
زعفران
قليل من الزيت
ماء

الطريقة:

تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم ثم تضاف
التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت. تقفل الطنجرة بإحكام
و توضع فوق النار لتصلق الخضار. بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباوتطحنين
الخضار في طاحونة يدوية.
ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة
ثم تضفين الشعرية و الأرز.
ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا ثم تفدمينه
ساخنا




شوربه الفطر (المشروم)

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50123br.jpg

المقادير:

5 حبات مشروم (فطر)مقطع
بصله صغيرة مبشورة
ثلاث فصوص توم مفروم
سمن او زبد
4 ملاعق دقيق
كوب (حليب)
كوب ماء
مكعب مرقة دجاج
ملح حسب الرغبة

الطريقة:

حمرى البصل فى السمن الى ان يصبح لونه اصفر ثم ضعى عليه الثوم
وقلبييه قليلا ثم ضعى المشروم المقطع وانتظرى دقائق مع التقليب
بعدها حطى الدقيق وقلبيه جيدا لحد ما يصفر ولما يصفر حطى الحليب والماء
ولما تغلى حطى مكعب المرقة وقلبى جيدا لحد ما يتخن شوية وبعدها قدميه فى اطباق التقديم وزينيه بالبقدونس وممكن تاكليه ساخن وبارد



شوربه البطاطس

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50133br.jpg

المقادير
4 شرائح توست
بطاطستان متوسطه الحجم
1 ك حليب سائل خالي الدسم
4 ك ماء
1م\ك زيت دوار الشمس
1\2 م\ص ثوم مهروس
ملح

للزينة
طماطم مفرومة + بقدونس مفري

الطريقة

يقطع التوست مكعبات ثم يحمر
يسلق البطاطس ثم يقشر و يقطع مكعبات ثم يؤخذ 1\2 ك منها للزينه
يقلب الثوم في الزيت مع عدم تغير لونه ثم يوضع البطاطس حتى تلين ثم
يضاف الحليب ويترك على نار هادئه حتى يغلي ثم يخلط في الخلاط
يعاد المزيج الى النار مع اضافه الماء والملح ويترك حتى الغليان ثم يزين

بالبقدونس و البطاطس والطماطم ويقدم مع التوست


شوربه الجزر لحوريه المطبخ

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50143br.jpg

المقادير:
جزر مقطع دوائر
بطاطس مقطعة مكعبات
بصل مقطع اى حجم
ثوم مقطع اى حجم
2 ملعقة شوفان
كاس ماء مذاب فيه مرقة دجاج
زبدة
زيت
ملح
كمون
جوزة الطيب
فلفل اسود
الطريقة:
لعمل شوربة الجزر سخنى الزبدة و قليل من الزيت ثم ضيفى البصل والثوم
الى ان يذبل الثوم مع اضافة رشة ملح خفيفة
بعد ما يذبل البصل ضيفى الجزر مع التقليب المستمر
ضيفى بشر جوزة الطيب ورشة كمون خفيفة جدا مع الاستمرا فى التقليب
ثم ضيفى البطاطس وقلبيها مع الجزر
ضيفى كوب الماء المذاب فيه مرقة الدجاج وبعد ما تغلى شوربة الجزر
اتركيها على نار هادئة حتى تنضج
بعد نضج الجزر و البطاطس اضربيهم فى الخلاط ..... انا بعدها اضفت
ماء لانها كانت كثيفة جدا
ارفعى كوب من شوربة شوربة الجزر وضعى عليه ملعقتين الشوفان
مع التلقيب جيدا حتى يذوب الشوفان ثم اضيفيه للشوربة مرة اخرى
ثم ارفعى ملعقتين من شوربة الجزر و اخلطى معهم ملعقة الكمون ثم
اضيفيها مرة اخرى لشوربة الجزر و اضيفى عصير ليمون
وتقدم




الشوربة التركية

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50153br.jpg

المقادير
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة
*عود كرفس مقطع قطع صغيرة
*حزمة سبانخ مفرومة
*4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
*2ليمونة معصورة
*لتر مرقة دجاج أو لحم
*3 صفار بيض
*ملح
*فلفل

الطريقه
*ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي
*ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين
أضيفي السبانخ
*ثم إرفعي الشوربة التركية من
علي النار وعدلي الملح
*اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما
لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة
*ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي
خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
*أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون
الى الشوربة التركية وتقدم





شوربة لسان العصفور بالشوفان لحورية المطبخ

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50163br.jpg

المقادير:
2حبة بصل مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
500ج دجاج قطع
كرفس مقطع
3ملاعق كبيرة بقدونس
نصف ملعقة قرفة
ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
3ملعقة نعنع طازج مفروم
2لتر ماء
3ملاعق كبيرة لسان عصفور
نعنع يابس للتزيين
4ملاعق كبيرة شوفان
الطريقة:
لعمل شوربة لسان العصفور بالشوفان نضع الزيت مع الدجاج
والبصل المفروم و الملح والبهارات ويقلي نضيف الكرفس والنعنع
الطازج ويقلي الخليط 20 دقيقة
علي نار هادئة
يضاف الماء ومعجون الطماطم عند الغليان نضيف لسان العصفور
والشوفان
وتترك شوربة لسان العصفور بالشوفان لتنضج 10 دقائق
نضيف نعناع يابس و عصير ليمون الى شوربة لسان العصفور
بالشوفان
وتقدم




شوربه اللحم بالخضراوات

http://www.3br.cc/forum/imgcache/1/50173br.jpg

المقادير:
500 جرام من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
200 جرام صلصة طماطم
450 جرام كوب من حساء اللحم
كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة
3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
روزماري
1/4 ملعقة فلفل أحمر حار
325 جرام عش الغراب مقطع إلى أربعة أجزاء
300 جرام من البسلة الخضراء
طريقة التحضير:
تنزع أية دهون من اللحم، ثم تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات
درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب
اللون البني وتنتشل من الزيت.
يحمر البصل في زيت الزيتون مكان اللحم وصلصة الطماطم لمدة خمس
دقائق.
بوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم.
مع إضافة الحساء أيضاًً وخفض درجة حرارة الموقد.
يغطى الإناء ويترك حوالي ساعة أو حتى تمام نضج اللحم.
يضاف الجزر والبطاطس والروزماري والزعتر والكستناء
والفلفل الأحمر.
ويترك الخليط لمدة 45 دقيقة أخرى.
يضاف عش الغراب والبسلة قبل رفع الحساء من علي النار
بمدة 10-15 دقيقة.
قبل تقديم الحساء، عليك بانتشال الكستناء والروزماري.



وبس
ان شاء الله يكون اعجبتكم

http://www.shooq4.com/vb/images/smilies/smile.gifhttp://www.shooq4.com/vb/images/smilies/smile.gif

[عسووولة]

يعطيك الف فاافية ع المجهوود الراائع
بانتظاار القاادم

[غـــلآ روووحى]

http://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-right.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-by-left.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/viw.gif (http://www.eshrag.net/vb/showthread.php?p=808591#post808591) المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عسووولةhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-by-right.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-right-10.gifيعطيك الف فاافية ع المجهوود الراائع
بانتظاار القاادم
http://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-bot-left.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-bot-right.gif

الشكر كل الشكر
لك
على مرورك الراقى الرائع
مرورك و تفاعلك شرفنى فعلا

[غادر]

فديت الابدااااااع
http://img04.arabsh.com/uploads/image/2012/07/11/0e31434b63f601.gif

[غـــلآ روووحى]

http://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-right.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-by-left.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/viw.gif (http://www.eshrag.net/vb/showthread.php?p=808746#post808746) المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهد عبدالعزيز الفهدhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-by-right.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-top-right-10.gifفديت الابدااااااع http://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-bot-left.gifhttp://www.eshrag.net/vb/Noor/quot-bot-right.gif

يفداك الغلا كله
تسلم لمرورك الرائع

[نزف المشاعر]

سلمت اليمين مجهود رائع تشكري عليه
واحلى تقييم
إمتناني مداداً

[أغ ــاريد الشوق]

http://sl.glitter-graphics.net/pub/207/207806v52glqm7io.gif

طرح جيد وجات بوقتها
الله يعطيك العافية
لكي مودتي


http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-xib4xejd.gif

[غـــلآ روووحى]

http://www.m5zn.com/uploads3/2012/6/16/photo/061612140620bq8a1x6432ms6n8qv.png





http://www.m5zn.com/uploads3/2012/6/16/photo/061612140659xbiqbyqco5vsnx.png





http://www.m5zn.com/uploads3/2012/6/16/photo/0616121706307tcft1nn0bl9iyj6joo.png

[بــنــــدر]

الله يسلم هالايادي غلا
يعطيك الف عااافيه

[غـــلآ روووحى]

بارك الله فيكم ..

ورزقكم جنانه,,

سدد الله خطااكم على طرييق الخير والحق والصواب..

الف شكر لكم لمروركم

[غـــلآ روووحى]

حلى الجالكسي


.



مساءاتكم شوكولا http://www.7c7.com/vb/images/smilies/+heart2+.gif


حبيت أطل عليكم بحلى لذيذ وان شاء الله يعجبكم



..







http://store3.up-00.com/Feb12/qAd83827.png











المقادير :
كيك سفن دايز بالشوكولاته
علبة قشطة
3 جالكسي
بكت بسكوت شاي
6 حبات كيري
1 م ص نسكافيه



الطريقة :
الطبقة الأولى نأخذ الكيك و نفصل الطبقتين عن بعض ونبدأ نرصها بقاع الصينية
بعد كذا نضع القشطة وبسكوت الشاي والنسكافيه والكيري ونخلطها بالخلاط لحد ماتتجانس
ونضعها كطبقة ثانية على الكيك
ثم الطبقة الثالثة نذوب الجالكسي بحمام مائي مع ملعقة قشطة
ونزينها ببرش الجالكسي .








وهاذي التحلاية لأول رد http://www.7c7.com/vb/images/smilies/+k2+.gif







http://store3.up-00.com/Feb12/ji783827.png











.

.

بالعافية على قلوبكم http://www.7c7.com/vb/images/smilies/+heart2+.gifhttp://www.7c7.com/vb/images/smilies/m5.gif

[غـــلآ روووحى]

http://up.arab-x.com/Mar11/B4G43850.gif
فطيرة.. الدجاج .. من.. مطبخ منال

http://fashion.fsaten.com/images/imgcache/2011/03/659.gif



المقادير:
40 جرام .د طري - كوب ونصف الكوب دقيق لجميع الإستعمالات - كوب دقيق ذاتي الإختمار - 80 جرام .د مقطع إلى مكعبات - ثلثا كوب ماء.
http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gif
مقادير الحشو:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - ربع كيلو جرام سبانخ - نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم - حبة طماطم مقشرة ومفرومة - قرن فلفل أحمر حار مفروم - كوب جبنة شيدر مبشورة - ملعقتان كبيرتان دقيق ذاتي الإختمار - بيضة مخفوقة قليلاً - ربع كوب بقدونس مفروم - ملع وفلفل.
http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gif
طريقة التحضير:
سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 190مئوية وادهني قالباً عميقاً قطره (21/14سم ) بال.د أو الزيت. امزجي ال.د مع الدقيق في الخلاط لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء تدريجياً مع مواصلة المزج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ادعكي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل يكفي لتبطين قعر وحواف القالب ثم لفي القالب بمنشفة ناعمة وضعيه داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة.

http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gif


لإعداد الحشو:
قلبي السبانخ المفرومة في الزيت على النار لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيها عن النار وعندما تبرد اخلطيها مع بقية مقادير الحشو. اسكبي مزيج الحشو في القالب السابق إعداده وغطيه بالحواف الزائدة من العجينة. ادهني سطح الفطيرة بال.د وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركي الفطيرة تتماسك نحو 15 دقيقة ثم قطعيها وقدميها باردة أو ساخنة.




http://www2.0zz0.com/2011/07/27/01/285692388.jpg

http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gifhttp://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/665492gya6ugn3nu.gif


http://alfrasha.maktoob.com/up/29516909997481407.gifhttp://alfrasha.maktoob.com/up/4543326131366157540.gifhttp://alfrasha.maktoob.com/up/10542492051142156512.gifhttp://alfrasha.maktoob.com/up/1928509543623142343.gif

[ضجيج الصمت]

ماشاء الله طبخات لذيذه وحلوة
تسلم يدينك غلوي على هيك ابداعات
وفقك الله..

[ضجيج الصمت]

مقادير العجينه



3كاسات دقيق

-فنجان زيت

-الملح حسب الدوق

-نص ملعقة كبيرة سكر

-ملعقة كبيرة خميرة فورية

-ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ـ كوب جزر مسلوق نص سلق ومبشور

-كاس لبن دافي أو نص كوب زبادي مع ماء دافي



الطريقة


تخلط السوائل ثم النواشف وتعجن جيدا لمدة 15 دقيقة
وتترك لترتاح نص ساعة او حسب حرارة الجو وتشكل وتحشى حسب الرغبة




بالنسبة للدقيقة حسب نوع الدقيق يازيد او ينقص



وهذه هي الصور



اثناء العجن

http://www.lakii.com/img/all/Jul12/4yyl8V07030143.jpg

بعد التخمير


http://www.lakii.com/img/all/Jul12/CJBYQu07030144.jpg

وهذه وهي جاهزة للكل بصدق خفيفة ولذيذة ومن بنات افكاري


http://www.lakii.com/img/all/Jul12/eV9F1F07030145.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jul12/PFasK307030145.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jul12/81TpUM07030147.jpg

[غـــلآ روووحى]

بسٍمِ آللهُه نبَدأ ,


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130162961.png





http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175461.png



http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175463.png


2 بسٍكوِيت شَآي
حلٍيب سَآئل للتَغمًيس
كأس حليبْ نِيدوُ
فنجآن سكر نِآعِمْ
فنجآن زَيت
2 بآكيتْ كريِم كِرَآميلْ
2 قشِطَة
3 أربآع كَوُبْ حَليبْ سآئل ,
,
http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175462.png

آلطَبقهٌه آلآولِى :
تِغمسين بسكويت آلشَآي في آلحًليب سريعًآ وترصينًه فيْ صِينيّهُ بآيرٍكسْ ,

http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175474.png

الطبقًه الثآنيّه :
كأسْ حليبْ بودٍرَه تشقٍرينًه علًى نآرْ هآديَهٌه عشآن مًا يحتٍرق واذا تشقر تحطَّين عليه فنجالٍ زيتْ وفنجال سُكر نآعم وقشطه وتعجنينٍهم مَع بعض بعدَين حطيه عً البسكوُيت وتواسِينه بيدّك اوْ بالملعقه


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175476.png



http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175477.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175488.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130175489.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/131301754910.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186401.png





آلطَبقهُه آلثَآلثه :
رصّي بسكويتِ شآإي مَغمّس بآلحَليب قليلآ فوق آلطبقة ,


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186412.png


الطبقة الرابعه :
ثلاث ارباع الكاس حليب سَآئل خليه يغلي عً النار واذا غليْ حطّي علًيه ظرفين كريْم كرآمٍيل وَبسرعًه شيليهَ من عًلى النار عشًان ما يتكتل وحُطي علٍيه علبَة قشطَه وحركّيهم سوا وحطيهم عً البسكوّيت وخلّي الصينيه على جنب لحد ما يتماسكْ وتبرد الطـبقه الرابعه للتزيين ابشري شوكولاته او فليك
بسْ أنآ م حطيت لآن أميْ وأبُوي مَ يحبون آلكآكآو !

http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186413.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186434.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186445.png


http://www.up.ahasess.com/uploads/13130186446.png



وِ بآلعًآفيهُه يَ رَب ,http://www.ahasess.com/vb/images/smilies/pic(22).png

[غـــلآ روووحى]

http://www.lovely0smile.com/2007/ara/ara-055.jpg (http://www.7ophamsa.com/vb/showthread.php?t=37004)



http://www.lovely0smile.com/2007/ara/ara-031.jpg (http://www.7ophamsa.com/vb/showthread.php?t=37004)

[بــنــــدر]

يسلمووووو غلا على الطبخااات الراااائعه
الله يسلم هالايادي
يعطيك الف عااافيه

[غـــلآ روووحى]

دۈٍنإآِٺ {.. ڪرڛٻي ڪريم .!




*


عڇينة آِڷَدۈٍنآٺُ :


2 ڪۈٍٻ حڷَيٻ مغڷَي
نصف ڪۈٍٻ زٻدة
ثڷَثي ڪۈٍٻ ڛڪر
رڜة مڷَح
مڷَعقة ڪٻيرة ڂميرة
4 ٻيض
رڜة ڇۈٍز آِڷَطيٻ
7 ڪۈٍٻ دقيق





آِڷَصۈٍصّ :


3 ڪۈٍٻ ڛڪر ٻۈٍدرة
رڜة مڷَح
نصف مڷَعقة فآِنيڷَيآِ
نصف ڪۈٍٻ مآِء





آِڷَطريقهَ :


نضع آِڷَحڷَيٻ عڷَىآ آِڷَنآِر آِڷَىآ آِن يغڷَي . . .
نزيڷَهَ من فۈٍق آِڷَنآِر ۈٍَ نضيف آِڷَزٻدة ۈٍنحرڪهَآِ آِڷَىآ آن ٺذۈٍٻ . .
نضيف آِڷَڛڪر ۈٍآِڷَمڷَح ۈٍَ ڇۈٍز آِڷَطيٻ ۈٍنمزڇ ڇيدآِ ۈٍَ نٺرڪ آِڷَڂڷَيط يٻرد . . ڷَيڛ ڪثيرآًِ يٻقىآ دآِفئ



نضيف آِڷَڂميرة ۈٍَ 3 آِڪۈٍآِٻ من آِڷَدقيق . . نڂڷَط . . ثم نضيف ٻآِقي آِڷَدقيق آِڷَڂڷَيط ڛيڪۈٍن ڛٺيڪي


نمزڇ ڇيدآِ ڇيدآِ ۈٍَ نٺرڪهَ في مڪآِن دآِفئ آِڷَىآ آِن يٺضآِعف حڇمهَ . .


نمد آِڷَعڇينة عڷَىآ ڛطح مرڜۈٍڜ دقيق ۈٍَ نقطعهَ ٻآِڷَقطآِعة . . ۈٍ نٺرڪهَآِ ٺرٺآِح مرة آِڂرى 40 دقيقة ~
في زيٺ غزير ڛآِڂن نقڷَي آِڷَدۈٍنآِٺ . . ننٺٻهَ عندمآِ نضعهَآِ في آِڷَزيٺ آِن نقڷَٻهَآِ ٻمڇرد آِن ٺرٺفع آِڷَى فۈٍق ثم نحمرهَآِ من آِڷَڇهَٺين ~



ۈٍ مڷَآحظهَّ حڛٻ مآِۈٍڇدٺ في آِڷَۈٍصفة آِنڪ ڷَمآِ ٺڂرڇيهَآِ من آِڷَزيٺ ۈٍ ٺضعيهَآِ
عڷَىآ ۈٍرق مآِص ڷَڷَزيٺ آِن ٺظعيهَآِ ٻآِڷَضٻط ڪمآِ آِڂرڇٺهَآِ من آِڷَزيٺ يعني ڷَآِ ٺقڷَٻيهَآِ . .



ٻعد آِن ننٺهَي نمزڇ مقآِدير آِڷَصۈٍصُ ۈٍندهَنهَآِ ٻهَآِ . .
ۈٍ ڪڷَ ۈٍحدهَـٍ ڷَهَـٍآ طريقٺهَـٍآ ٻأضآفة آڜيآء ٺحٻهَـٍآ عڷَيهَـٍآ . .
مثڷَ آِڷَٺڜۈٍڪڷَيٺٌ ۈٍ آِڷَڛڪر ..آڷَڂ ~


*وبالعاااافيه عليكم
__________________

[غـــلآ روووحى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مبارك عليكم ماتبقى من الشهر
وبهاذي المناسبه جبت لكم حلى يجنن راح تاكلوا اصابعكم وراها http://www.qataru.com/vb/images/s1/jerry.gif

يلا نبدا :

المقادير :
بسكوت شاي مطحون _ ربع زبدة _ 3 فناجين سكر حسب الرغبه _7 ملاعق حليب بودره _ علبه روب _ 2 كريم كرميل _ 2 حليب شاي - ملعقه نسكافيه

طريقة التحضير :
البسكوت المطحون تحطي عليه زبده وتعجينه واذا شفتي ان البسكوت ماتماسك زيدي عليه زبده لين مايتماسك وحطيه في صينيه زجاجيه ورصيه في الصحن وخلك حريصه ان تكون الطبقة متساويه وهذي الطبقة الاولى .

الطبقة الثانيه : في الخلاطه حطي الروب مع السكر والحليب البودره وخليه يعصر ولما يخلص المزيج صبيه فوق الطبقة الاولى وشغلي الفرن ودخليه لمدة بسيطه عشان الطبقة الثانيه تنضج شويه وتتجمد شوي يعني تقريبا لما تشوفي فيها لون ذهبي خفيف وحاسبي لاتنسيه ويحترق ...

الطبقة الثالثة وهي انك تخلطي الكريم كرميل مع 2علبه شاي حليب وملعقة نسكافيه ولما يخلص صبية على الطبقة الثانيه وبعدها حطيه في الثلاجه يبرد ويفضل انك اذا بتسويه سويه من بدري ....

[ابـوالعز]

تسلم الايادي على المجهود الرائع

[ضجيج الصمت]

http://img8.imageshack.us/img8/959/jpggfm.jpg