كيكة خاصة للمناسبات من مطبخي

[eshrag]

مساؤكم حب وخير
مساؤكم فرح وتورتة تهاني بامناسبات السعيدة
تورته تعلمتها وحبيت ان اطبقها
واحببت ان تشاركوني فيها لانها طلعت رائعة

المقادير


الاطار عندي 18*22سم الذي يفتح من جنب

لتحضير الكيكة بالشكولاتة

4بيضات
60غ دقيق
50غ بودرة الكاكاو المر


لتحضير الموس بالاجاص
20سل كريمة سائلة
60غرام سكر بودرة
2 اوراق جلاتين
200غرام اجاص علب مع السيرو ب الخاص بها الموجود بالعلبة
150غرام اجاص معلب مقطع مكعبات


للزينة


لوز شرائح
10سل كريمة سائلة
30غرام عسل
150غرام شكولاتة سوداء
15 غرام زبدة



التحضير
اضربي البيض + السكر الى ان يتضاعف حجمه


اضف الدقيق و الكاكاو بودرة
اخلطي بهدوء
ضعي في قالب


اطهي الكيك مدة 15 دقيقة بدرجة 180

دعيها تبرد قبل ان تخرجيها من الاطار


حضري موس الاجاص


اطحني الاجاص و ضعيه في كاسرولة مع السكر و ماء ورد
و دعيه يغلي


http://storage.canalblog.com/18/96/489234/69212525_p.jpg


اغمسي اوراق الجيلاتين في ماء بارد مدة 10دقائق ثم اعصريه و اضيفيه لمعجون الاجاص
حركي حتى تتلاشى الجيلاتين
و دعي معجون الاجاص يبرد جيدا
اضربي الكريمة السائلة حتى تصبح شانتي
ثم اضيفي لها معجون الاجاص برفق

قسميالكيك الى قسمين متساويين
ضعي القسم الاولى في اطار مناسب لكي يسهل عليك العمل

اسقي كيكتك الاسفنجية بسيروب الاجاص
ثم 150 من قطع الاجاص


http://storage.canalblog.com/11/89/489234/69212569_p.jpg


ثم اضيفي معجون الاجاص



ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيكة
اسقيها جيدا
و دعيها في ثلاجة مدة 3ساعات


http://storage.canalblog.com/60/97/489234/69212691_p.jpg




اغلي الحليب +الكريمة السائلة و العسل و افرغيه على الشكولاتة


اضيفي الزبدة و اخلطي


افرغي الخليط على الحلوى



لازم نفرغ االكريمة بسرعة و نغطي بسرعة لانه بيجمد مع ملاقات الحلوى باردة

زيني بالاجاص و اللوز افلي رقائق


http://storage.canalblog.com/27/27/489234/69212817_p.jpg



المصدر... (http://www.alriyadh1.com/vb/f45/t191695.html)