ضجيج الصمت
11-22-2012, 03:54 AM
~ نظام غذائي لمرضى التصلب العصبى المتعدد Ms ~
قواعد عامة :
هذا النظام يوصى به لمرضى التصلب العصبي المتعدد بجانب علاجهم الدوائي.
توزع العناصر الرئيسية للغذاء بالنسب التالية : -
الخضراوات والفواكه 30 % .
الأسماك واللحوم الخالية من الدهون 20% .
الحبوب والثمار 30% .
اللبن ومشتقاته بدون دسم 20%
يتم تناول الأغذية طازجة ما امكن .
أغذية هامة ومفيدة لمرضى التصلب العصبى المتعدد :
الأسماك
الأنواع الزيتية مثل سمك الماكريل والرنجة والسردين والبلم والتروتة والسلمون يوصي بتناولها بكثرة (علي الأقل ثلاث وجبات أسبوعيا ) .
أما الأنواع الأخري مثل الأسماك البيضاء والتونة والمحار فهي أيضا مهمة ولكن بدرجة أقل .
اللحوم:يسمح ب:
اللحوم الحمراء بشرط أن تكون صافية تماما بازالة كل ما يرى من الدهون
الدجاج و ما شابه ينزع منه الجلد
الكبد
الزيوت:
زيت عباد الشمس و زيت بذر الكتان هام جدا
مسموح بزيت القمح و زيت الصويا بكميات بسيطة
مسموح بزيت الزيتون أحيانا
لا يستخدم أى زيت فى عملية القلى أكثر من مرة
الحبوب و الثمار:
مسموح بتناول الحبوب و الثمار كاملة بقشرها
مسموح بشربة الحبوب مثل شربة العدس و الفول و البسلة
مسموح بالأرز و البطاطس و الفول المطهو فى الفرن بشرط عدم اضافة أو اضافة القليل جدا من الدهون
مسموح بأطباق الأرز و المكرونة مضافا اليها صلصة الطماطم أو اللحم الصافى و لكن لا تضاف دهون أو زيوت مشبعة
الخضراوات :
يجب تناول حوالى 120جرام على الأقل يوميا من الخضروات الخضراء و حوالى 75جرام على الأقل من الخضروات الأخرى.
الفواكه و العصائر:
التفاح خاصة له أهمية كبرى
ينصح بالاكثار من الموالح مثل البرتقال و الليمون
مسموح بتناول باقى الفواكه مثل العنب و الموز و الجوافه و التين و المانجو و البلح و التوت و البطيخ.
الألبان: مسموح ب:
اللبن منزوع الدسم
يمنتجات الألبان مثل الزبادى و الجبن بأنواعها المصنوعة من لبن منزوع الدسم.
السلطات:
يمكن اضافة زيوت مثل زيت الزيتون أو عباد الشمس اليها
سلطة الفواكة يجب أن تكون خالية من الكريمات
البيتزا:
مسموح بالبيتزا المضاف اليها الأسماك و اللحم الصافى و الدجاج بدون الجلد و الخضروات و لا يضاف جبن أو دهون.
المقليات:
مسموح بالكعك المنزلى و البسكويت و العجائن المختلفة و رقائق البطاطس اذا كانت مقلية فى زيت غير مشبع و يستخدم مرة واحدة.
المسليات:
مسموح بالمسليات مثل السمسم و لب عباد الشمس و لب الكوسة و اللوز والجوز و البندق
المشروبات:
يجب تناول كميات كافية من الماء يوميا
مسموح بالمشروبات مثل القهوة الخالية من الكافيين و الشاى الأخضر و شاى الأعشاب و عصير الفواكه و المشروبات منخفضة السكر
يمكن اضافة اللبن الخالى من الدسم الى أى مشروب آخر
اضافات أسبوعية تدعم الغذاء:
1000 جرام كبد
2جرام زيت كبد القد
4جرام زيت السلمون
5 جرام زيت زهرة الربيع
10جرام زيت بذر الكتان
300ملليجرام مستخلص بذر العنب
أغذية ممنوعة على مرضى التصلب المتناثر و يجب تجنبها:
الدهن و الشحم الحيوانى بأشكاله
الكحول و مشتقاته
الأطعمة ذات المحتوى الدهنى العالى مثل السجق و فطائر اللحم بالدهن و الهامبورجر و البيتزا المحتوية على دهون أو جبن دسم
اللبن كامل الدسم و منتجات الألبان الدهنية كالزبدة و الجبن الدسم و الكريمات
ما يعد بالسمن الصناعى أو الزيوت المشبعة مثل العجائن الجاهزة و الكعك و البسكويت و القراميش و الخبز الناعم و رقائق البطاطس و الشيكولاتة.
مسموح ب بيضة واحدة يوميا
النظام الغذائي منقول - من موقع جمعية أصدقاء مرضى العصب التعددي - للفائدة ..،
قواعد عامة :
هذا النظام يوصى به لمرضى التصلب العصبي المتعدد بجانب علاجهم الدوائي.
توزع العناصر الرئيسية للغذاء بالنسب التالية : -
الخضراوات والفواكه 30 % .
الأسماك واللحوم الخالية من الدهون 20% .
الحبوب والثمار 30% .
اللبن ومشتقاته بدون دسم 20%
يتم تناول الأغذية طازجة ما امكن .
أغذية هامة ومفيدة لمرضى التصلب العصبى المتعدد :
الأسماك
الأنواع الزيتية مثل سمك الماكريل والرنجة والسردين والبلم والتروتة والسلمون يوصي بتناولها بكثرة (علي الأقل ثلاث وجبات أسبوعيا ) .
أما الأنواع الأخري مثل الأسماك البيضاء والتونة والمحار فهي أيضا مهمة ولكن بدرجة أقل .
اللحوم:يسمح ب:
اللحوم الحمراء بشرط أن تكون صافية تماما بازالة كل ما يرى من الدهون
الدجاج و ما شابه ينزع منه الجلد
الكبد
الزيوت:
زيت عباد الشمس و زيت بذر الكتان هام جدا
مسموح بزيت القمح و زيت الصويا بكميات بسيطة
مسموح بزيت الزيتون أحيانا
لا يستخدم أى زيت فى عملية القلى أكثر من مرة
الحبوب و الثمار:
مسموح بتناول الحبوب و الثمار كاملة بقشرها
مسموح بشربة الحبوب مثل شربة العدس و الفول و البسلة
مسموح بالأرز و البطاطس و الفول المطهو فى الفرن بشرط عدم اضافة أو اضافة القليل جدا من الدهون
مسموح بأطباق الأرز و المكرونة مضافا اليها صلصة الطماطم أو اللحم الصافى و لكن لا تضاف دهون أو زيوت مشبعة
الخضراوات :
يجب تناول حوالى 120جرام على الأقل يوميا من الخضروات الخضراء و حوالى 75جرام على الأقل من الخضروات الأخرى.
الفواكه و العصائر:
التفاح خاصة له أهمية كبرى
ينصح بالاكثار من الموالح مثل البرتقال و الليمون
مسموح بتناول باقى الفواكه مثل العنب و الموز و الجوافه و التين و المانجو و البلح و التوت و البطيخ.
الألبان: مسموح ب:
اللبن منزوع الدسم
يمنتجات الألبان مثل الزبادى و الجبن بأنواعها المصنوعة من لبن منزوع الدسم.
السلطات:
يمكن اضافة زيوت مثل زيت الزيتون أو عباد الشمس اليها
سلطة الفواكة يجب أن تكون خالية من الكريمات
البيتزا:
مسموح بالبيتزا المضاف اليها الأسماك و اللحم الصافى و الدجاج بدون الجلد و الخضروات و لا يضاف جبن أو دهون.
المقليات:
مسموح بالكعك المنزلى و البسكويت و العجائن المختلفة و رقائق البطاطس اذا كانت مقلية فى زيت غير مشبع و يستخدم مرة واحدة.
المسليات:
مسموح بالمسليات مثل السمسم و لب عباد الشمس و لب الكوسة و اللوز والجوز و البندق
المشروبات:
يجب تناول كميات كافية من الماء يوميا
مسموح بالمشروبات مثل القهوة الخالية من الكافيين و الشاى الأخضر و شاى الأعشاب و عصير الفواكه و المشروبات منخفضة السكر
يمكن اضافة اللبن الخالى من الدسم الى أى مشروب آخر
اضافات أسبوعية تدعم الغذاء:
1000 جرام كبد
2جرام زيت كبد القد
4جرام زيت السلمون
5 جرام زيت زهرة الربيع
10جرام زيت بذر الكتان
300ملليجرام مستخلص بذر العنب
أغذية ممنوعة على مرضى التصلب المتناثر و يجب تجنبها:
الدهن و الشحم الحيوانى بأشكاله
الكحول و مشتقاته
الأطعمة ذات المحتوى الدهنى العالى مثل السجق و فطائر اللحم بالدهن و الهامبورجر و البيتزا المحتوية على دهون أو جبن دسم
اللبن كامل الدسم و منتجات الألبان الدهنية كالزبدة و الجبن الدسم و الكريمات
ما يعد بالسمن الصناعى أو الزيوت المشبعة مثل العجائن الجاهزة و الكعك و البسكويت و القراميش و الخبز الناعم و رقائق البطاطس و الشيكولاتة.
مسموح ب بيضة واحدة يوميا
النظام الغذائي منقول - من موقع جمعية أصدقاء مرضى العصب التعددي - للفائدة ..،