بنت الوطن
01-20-2017, 01:31 PM
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_18_17_ac18_7ec871c11e3e1.gif (http://vb.3dlat.net)
رغيف اللحمة (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) من (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) المطبخ (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) الأمريكى
??المكونات:??
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم.
- 1 كوب طحين السيمولينا (سميد ناعم).
- 1 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
- ¼ كوب حليب.
- 2 فص ثوم كبير الحجم.
- ¼ كوب معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_18_17_5565_5ef1c072ee455.jpg (http://vb.3dlat.net)
??الطريقة:??
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب خُبز التوست المستطيل بقليل من (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) الزيت.
2- يُسكب طحين السميد فى (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) وعاء عميق، ويضاف إليه الحليب ويُخلطان معاً جيداً بالملعقة، ثم يترك الخليط لمدة 5 دقائق.
3- تُغسل حبة البطاطس وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر وتُبشر على الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية، ثم توضع فى وعاء الكّبة.
4- تقشر حبة البصل وتقطع إلى 8 أجزاء، وتضاف إلى البطاطس فى الكبة.
5- يضاف اللحم والصلصة وأوراق البقدونس والثوم والبهارات والملح والفلفل إلى الكبة، وتُطحن المكونات جيداً على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تتجمع معاً وتصبح خليطاً ناعماً.
6- يُسكب خليط اللحم على خليط السيمولينا، وتُعجن المكونات باليد حتى تصبح عجيناً يمكن تَشكيله.
7- يُسكب عجين اللحم فى قالب الخُبز المُعد، ويُضغط عليه جيداً باليد حتى يخرج منه الهواء ويتماسك، ثم يغطى القالب جيداً بورق الفويل.
8- يُخبز رَغيف اللحم فى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتماسك ويأخذ أعلاه اللون البنىّ المتوسط، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين به ليخرج جافاً.
9- يُخرج رَغيف اللحم من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 15 دقيقة، ثم يُقلب على صحن التقديم ويُزين بالكاتشاب، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ويقدم مع البطاطس البيوريه.
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_18_17_5565_6eccd17ab7ff2.gif (http://vb.3dlat.net)
للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)
رغيف اللحمة (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) من (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) المطبخ (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) الأمريكى
??المكونات:??
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم.
- 1 كوب طحين السيمولينا (سميد ناعم).
- 1 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
- ¼ كوب حليب.
- 2 فص ثوم كبير الحجم.
- ¼ كوب معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مفرية ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_18_17_5565_5ef1c072ee455.jpg (http://vb.3dlat.net)
??الطريقة:??
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُدهن قالب خُبز التوست المستطيل بقليل من (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) الزيت.
2- يُسكب طحين السميد فى (http://vb.3dlat.net/showthread.php?t=321157) وعاء عميق، ويضاف إليه الحليب ويُخلطان معاً جيداً بالملعقة، ثم يترك الخليط لمدة 5 دقائق.
3- تُغسل حبة البطاطس وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقشر وتُبشر على الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية، ثم توضع فى وعاء الكّبة.
4- تقشر حبة البصل وتقطع إلى 8 أجزاء، وتضاف إلى البطاطس فى الكبة.
5- يضاف اللحم والصلصة وأوراق البقدونس والثوم والبهارات والملح والفلفل إلى الكبة، وتُطحن المكونات جيداً على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تتجمع معاً وتصبح خليطاً ناعماً.
6- يُسكب خليط اللحم على خليط السيمولينا، وتُعجن المكونات باليد حتى تصبح عجيناً يمكن تَشكيله.
7- يُسكب عجين اللحم فى قالب الخُبز المُعد، ويُضغط عليه جيداً باليد حتى يخرج منه الهواء ويتماسك، ثم يغطى القالب جيداً بورق الفويل.
8- يُخبز رَغيف اللحم فى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتماسك ويأخذ أعلاه اللون البنىّ المتوسط، ويُختبر نضجه بغرز حرف سكين به ليخرج جافاً.
9- يُخرج رَغيف اللحم من الفرن، ويترك فى القالب لمدة 15 دقيقة، ثم يُقلب على صحن التقديم ويُزين بالكاتشاب، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ويقدم مع البطاطس البيوريه.
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_18_17_5565_6eccd17ab7ff2.gif (http://vb.3dlat.net)
للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)