قلب ستيك,طريقة عمل شرائح قلب بقري مشوية, كيفية اعداد قلب ستيك

[بنت الوطن]

http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_17_17_2c7b_a2afa7c8b5243.gif (http://vb.3dlat.net)

http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_17_17_2c7b_70db94b077711.jpg (http://vb.3dlat.net)


المقادير


1 x معلقة صغيرة قرفة (او واحده قرفه عود)
1 x كوب خل
1 x معلقة صغيرة سكر
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد قلب بقري (يفضل طازة ماتجمدش)
1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x معلقة صغيرة ملح خشن
http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_17_17_2c7b_fee5ebdb2dcb2.gif (http://vb.3dlat.net)
الخطوات


قطع القلب بسكينه حاميه شرايح سميكه على حوالى 5 قطع
جيب طبق غويط و حط الشرايح فيه و خرمهم بالسكينه و حط عليهم الملح و الفلفل و الخل , و سيبهم منقوعين من ساعة لساعتين.
هتلاقي الطبقه الخارجية بدأت لونها يبقي ابيض شويه. كده تمام شيله من الخل.
حط الطاسه على نار عاليه لحد ماتسخن جدا و بعدين ضيف الزيت
استني نص دقيقه و حط الشرايح بحذر. هتعمل صوت جامد. تمام كده صح
اقلبهم عالناحيه التانيه و النار لسه عاليه بعد دقيقه. و حط القرفه و السكر
حركه فى الطاسه بشوكه لحد ماياخد لون حلو مع السكر دقيقتين او 3 كمان
وطى النار خالص و غطيهم و بعد 5 دقايق اقلبهم الناحيه التانيه و سيبهم 5 دقايق كمان
على النار خليها متوسطه و شيل الغطا لحد ما الماء يتبخر وشوح شرائح اللحم شوية.. كده تمام

http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_17_17_2c7b_fee5ebdb2dcb2.gif (http://vb.3dlat.net)
ملاحظات


ممكن تحط ماشروم كامل طازة معاها فى اخر مرحله تسويه. لو بتحب الركفورد. ممكن تهرس منها معلقه كبيره مع معلقه صغيره زبده و تقدمها معاها


http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_17_17_2c7b_0799ab603f3c4.gif (http://vb.3dlat.net)





المصدر: منتدى عدلات (http://vb.3dlat.net) - من قسم: اكلات واطباق رئيسية (http://vb.3dlat.net/forumdisplay.php?f=10)



للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)