الســــاطي
05-03-2017, 05:20 PM
واي بروتين من أفضل مصادر البروتينات التي يستخدمها الرياضيين أو الأشخاص الذين يمارسون لعبة كمال الأجسام، حيث أن الجسم البشري يمتص الواي بروتين بسرعة ولا يحتاج الكثير من الوقت لعملية الهضم، فضلا عما يحتويه من أحماض أمينيه أساسية وأحماض أمينيه مشبعة* والتي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها، تساعد بشكل كبير على زيادة كتلة البناء العضلي، ولا يعتبر بديلا للبروتين الذي يحصل عليه من الطعام، بل هو مكمل جنبا إلى جنب للحفاظ على الكتلة العضلية الصحيحة وبناء الأنسجة.
تعريف واي بروتين ؟
هو مجموعة من البروتينات المعزولة المستخرجة من مصل اللبن البقري،*حيث يحتوي اللبن على نوعان من البروتينات وهما الكازين ومصل اللبن، ومصل اللبن هو السائل أو الشرش* الذي يتبقى من اللبن أثناء عملية صنع الجبن، ويتكون من عدة بروتينات وأنزيمات مفيدة للغاية هي : ألفا لاكتالبومين وهو البروتين الأساسي في الحليب، لاكتوفيرين وهو يقلل نمو البكتيريا والفطريات، جلايكوماكروبيبتيد، أمينوجلوبولين ويعمل على تحسين الجهاز المناعي، ليزوزيم، بيتالاكتوجلوبين.
أنواع واي بروتين
يوجد ثلاث أنواع رئيسية ل واي بروتين ، ويختلف كل نوع عن الآخر من حيث نسبة البروتين الموجودة فيه، ويختلف أيضا في الاستخدام على حسب إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو زيادته، أو بناء كتلة عضلية صافية ويرجع ذلك لطبيعة كل شخص ونسبة الدهون في الجسم، وقد نشر الاتحاد الدولي لكمال الأجسام واللياقة البدنية (http://www.ifbb.com/ifbb-board/)، تقرير عن أنواع الواي بروتين وكيفية استخدامه، وفيما يلي شرح لكل نوع على حدى :
واي بروتين كونسنتريت Whey Protein Concentrate : وهو الصورة الخام الطبيعية من البروتين بعد استخراجه من مصل اللبن، ويحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون، وتكون نسبة البروتين فيه 80 %، ويحتوي كل 100 جرام منه على 80 جرام بروتين، 6 جرام دهون، 9 جرام لاكتوز، و 400 سعر حراري لكل 100 جرام، وينصح باستخدام هذا النوع في فترة الضخامة العضلية أو الرغبة في زيادة الوزن.
واي بروتين ايزوليت أو المعزول* Whey Protein Isolate : وهو الصورة المعزولة من الدهون للبروتين الخام عن طريق مصافي معينة تقوم بفصل البروتين عن* الدهون واللاكتوز، لتقليل نسبة الدهون، بنسبة بروتين 90%، ويحتوي كل 100 جرام منه على 90 جرام بروتين، ويتم امتصاصه اسرع من النوع الأول، وينصح باستخدامه في فترة التنشيف العضلي وحرق الدهون.
واي بروتين هيدروليزد Whey Protein Hydrolyzed : وهو عبارة عن أحماض أمينيه سريعة الامتصاص، حيث يتم تعريض البروتين للحرارة وبعض الأنزيمات المعينة، ويعتبر هذا النوع أكثر الأنواع تركيزا لكن يميل طعمه للمرارة نوعا ما، و يعتبر أغلى أنواع ال واي بروتين.
فوائد ال واي بروتين
يساعد بشكل كبير على زيادة البناء العضلي والمحافظة عليه، لذلك يستخدمه لاعبي كمال الأجسام والرياضيين، حيث يحتوي على الأحماض الامينية التي هي أساس النمو العضلي.
يستخدم في أنقاص الوزن وحرق الدهون لإنه يعطي إحساس بالشبع ولكن في نفس الوقت يزود الجسم بالبروتينات والعناصر الغذائية المطلوبة.
تحسين قدرات الجهاز المناعي حيث يحتوي واي بروتين على مضادات أكسدة التي تعمل على دعم وظائف جهاز المناعة، وتحمي الخلايا من التلوث أو التسمم أو العطب.
علاج هشاشة العظام وتقوية العظام، وذلك لاحتواء واي بروتين على اللاكتوفيرين الذي يحفز تكاثر الخلايا المسئولة عن بناء العظام.
سريع الامتصاص بحيث يتم الاستفادة منه بشكل سريع في فترة زمنية قصيرة سواء في كسب الوزن وبناء العضلات أو أنقاص الوزن وحرق الدهون.
الآثار الجانبية ل واي بروتين
لا توجد أضرار من استخدام واي بروتين ، ولكن تنصح الجمعية الأمريكية للصحة العامة (https://www.apha.org) باستشارة الطبيب قبل استخدام أي مكملات غذائية إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الكلى أو الكبد، وبالنسبة للآثار الجانبية فلا يوجد أثار جانبية في الاستخدام المعتدل، ولكن في حال الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في الهضم أو إسهال، أو انتفاخ البطن، ويعتبر بعد التمرين هو الوقت الأنسب لتناول واي بروتين .
التدوينة فوائد واي بروتين لبناء الكتلة العضلية وأنواعه وكيفية صناعته والآثار الجانبية لاستخدامه (http://www.thaqfny.com/192278/%d9%88%d8%a7%d9%8a-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86/) ظهرت أولاً على ثقفني (http://www.thaqfny.com).
تعريف واي بروتين ؟
هو مجموعة من البروتينات المعزولة المستخرجة من مصل اللبن البقري،*حيث يحتوي اللبن على نوعان من البروتينات وهما الكازين ومصل اللبن، ومصل اللبن هو السائل أو الشرش* الذي يتبقى من اللبن أثناء عملية صنع الجبن، ويتكون من عدة بروتينات وأنزيمات مفيدة للغاية هي : ألفا لاكتالبومين وهو البروتين الأساسي في الحليب، لاكتوفيرين وهو يقلل نمو البكتيريا والفطريات، جلايكوماكروبيبتيد، أمينوجلوبولين ويعمل على تحسين الجهاز المناعي، ليزوزيم، بيتالاكتوجلوبين.
أنواع واي بروتين
يوجد ثلاث أنواع رئيسية ل واي بروتين ، ويختلف كل نوع عن الآخر من حيث نسبة البروتين الموجودة فيه، ويختلف أيضا في الاستخدام على حسب إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو زيادته، أو بناء كتلة عضلية صافية ويرجع ذلك لطبيعة كل شخص ونسبة الدهون في الجسم، وقد نشر الاتحاد الدولي لكمال الأجسام واللياقة البدنية (http://www.ifbb.com/ifbb-board/)، تقرير عن أنواع الواي بروتين وكيفية استخدامه، وفيما يلي شرح لكل نوع على حدى :
واي بروتين كونسنتريت Whey Protein Concentrate : وهو الصورة الخام الطبيعية من البروتين بعد استخراجه من مصل اللبن، ويحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون، وتكون نسبة البروتين فيه 80 %، ويحتوي كل 100 جرام منه على 80 جرام بروتين، 6 جرام دهون، 9 جرام لاكتوز، و 400 سعر حراري لكل 100 جرام، وينصح باستخدام هذا النوع في فترة الضخامة العضلية أو الرغبة في زيادة الوزن.
واي بروتين ايزوليت أو المعزول* Whey Protein Isolate : وهو الصورة المعزولة من الدهون للبروتين الخام عن طريق مصافي معينة تقوم بفصل البروتين عن* الدهون واللاكتوز، لتقليل نسبة الدهون، بنسبة بروتين 90%، ويحتوي كل 100 جرام منه على 90 جرام بروتين، ويتم امتصاصه اسرع من النوع الأول، وينصح باستخدامه في فترة التنشيف العضلي وحرق الدهون.
واي بروتين هيدروليزد Whey Protein Hydrolyzed : وهو عبارة عن أحماض أمينيه سريعة الامتصاص، حيث يتم تعريض البروتين للحرارة وبعض الأنزيمات المعينة، ويعتبر هذا النوع أكثر الأنواع تركيزا لكن يميل طعمه للمرارة نوعا ما، و يعتبر أغلى أنواع ال واي بروتين.
فوائد ال واي بروتين
يساعد بشكل كبير على زيادة البناء العضلي والمحافظة عليه، لذلك يستخدمه لاعبي كمال الأجسام والرياضيين، حيث يحتوي على الأحماض الامينية التي هي أساس النمو العضلي.
يستخدم في أنقاص الوزن وحرق الدهون لإنه يعطي إحساس بالشبع ولكن في نفس الوقت يزود الجسم بالبروتينات والعناصر الغذائية المطلوبة.
تحسين قدرات الجهاز المناعي حيث يحتوي واي بروتين على مضادات أكسدة التي تعمل على دعم وظائف جهاز المناعة، وتحمي الخلايا من التلوث أو التسمم أو العطب.
علاج هشاشة العظام وتقوية العظام، وذلك لاحتواء واي بروتين على اللاكتوفيرين الذي يحفز تكاثر الخلايا المسئولة عن بناء العظام.
سريع الامتصاص بحيث يتم الاستفادة منه بشكل سريع في فترة زمنية قصيرة سواء في كسب الوزن وبناء العضلات أو أنقاص الوزن وحرق الدهون.
الآثار الجانبية ل واي بروتين
لا توجد أضرار من استخدام واي بروتين ، ولكن تنصح الجمعية الأمريكية للصحة العامة (https://www.apha.org) باستشارة الطبيب قبل استخدام أي مكملات غذائية إذا كنت تعاني من أي مشاكل في الكلى أو الكبد، وبالنسبة للآثار الجانبية فلا يوجد أثار جانبية في الاستخدام المعتدل، ولكن في حال الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في الهضم أو إسهال، أو انتفاخ البطن، ويعتبر بعد التمرين هو الوقت الأنسب لتناول واي بروتين .
التدوينة فوائد واي بروتين لبناء الكتلة العضلية وأنواعه وكيفية صناعته والآثار الجانبية لاستخدامه (http://www.thaqfny.com/192278/%d9%88%d8%a7%d9%8a-%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%86/) ظهرت أولاً على ثقفني (http://www.thaqfny.com).