طريقة عمل الكبسة السعودية

[الســــاطي]

الكبسة السعودية من أشهر الأكلات في المملكة العربية السعودية والتي اشتهرت بين جميع الأشخاص الذين ذهبوا إلى المملكة وتعتبر من الأطباق الرئيسية أيضاً, وتتميز بطعمها الجيد واللذيذ والشهي لما تحمله من مكونات* وتعد الكبسة سواء من اللحم أو الدجاج من الأكلات التي لها شهرة عالمية وصيت عريض وخاصة في الدول العربية فلا تكاد تخلو مائدة من تواجد الكبسة بها.

مكونات الكبسة السعودي في المنزل:


أرز بسمتي على حسب عدد أفراد أسرتك.
لحم ضان أو دجاجة واحدة أو لحم بقرى على حسب الموجود في الفريزر عندك.
بصلة مقطعة صغير.
توابل كبسة يمكن شراؤها من العطار.
طماطم مبشورة.
ملعقة من الكاري.
ملعقة من الكركم.
قرفة خشب.
ورق غار حبهان.
ملح وفلفل اسود.
طريقة عمل الكبسة السعودي :


يتم سلق اللحم أو الدجاج جيدا.
نضع حلة على النار ويجب أن يكون غير لاصقة حتى الأرز لا يلزق في الحلة.
نضع في الحلة البصلة المقطعة ولا يتم تحميرها يجب أن يكون لونها اصفر.
نضع شوربة اللحم أو الدجاج على البصلة ويتم غليها.
نضع الطماطم المبشورة على الشوربة.
نضع التوابل في الشوربة ويتم غليها جيدا.
نضع الأرز على الشوربة وتكون الشوربة أكثر من الأرز البسمتى لأنه يأخذ وقت أكثر في النضج اكثر من الأرز المصري.
يتم غلى الشوربة والأرز لمدة دقيقة ثم نقفل غطاء الحلة.
يجب توطي النار على الأرز ويتم غليها لمدة نصف ساعة.
يمكن وضع مكسرات والزبيب على الأرز على حسب الرغبة.
يتم تحمير اللحم أو الدجاج في الفرن.
ونغرف الأرز أولا ثم نضع اللحم أو الدجاج على الأرز ونرش قليل من المكسرات حسب الرغبة.
يمكن أن نعمل بجانب الكبسة الملوخية المصري على حسب الرغبة.