ام وئام
12-13-2006, 01:05 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مررررررررررررررحبا بكم جميعا
ماشاء الله كل الحبايب هنا ؟؟؟
لو سمحتم بالدور مانبي زحمة<== مصدقة نفسها !!
ندخل بالموضوع عـــــــــــــلى طول
تعرفون مطعم فرش اند فرايز ومطاعم لندن فيش اند شيبس (حتى لو ماعرفتيهم أنا أقول لك )
عندهم طبق بطاطا إنما إيه؟؟ يهـــــوس
اسمه Backed Potato
وبالعربي البطاطا المشوية بس خطيررررررررررة
ملاحظه كل خطوه بصوره بس انت انتظري تحميلها عندك
حتى تصير الطريقه عندك سهله
تصدقون أقعد أنتظر دوري ربع ساعة عشان أحصل حبة وحدة!!
بعدين قلت في نفسي ذات يوم <== يمديكم على الفصحى
المهم قلت لنفسي ليش ياأم سعد وسعود ياحلوة<== لا تعليق
ليش ماتصلحينها بالبيت منها نتعلمها ومنها نصلحها للشباب وأبوهم بدال ما يطقون مشوار للمجمعات عشانها!!
ومن هنا بدأت الحكاية!!
معليش أدري أني مصختها بس مدري شفيني مع أني ما أحب كثر الكلام!!
يالله تفضلوا طريقتها بالخطوات والصور عشان خاطر عيون عالم حواء الغالي و أعضاءه الغاليـــــــــــــن
ملاحظة : تعمدت الكتابة باللغة العربية الفصحى لفائدة الجميع
المقــــــــــــــــــادي ر تنقسم إلى مجموعتين
المجموعة الرئيسية وهي أساسية
والمجموعة الثانوية وهي الإضافات وهي إختيارية أي بإمكانك إضافتها كلها أو إضافة جزء منها حسب الرغبة
=================
المجموعة الرئيسية
بطاطا حجم كبير (العدد حسب عدد الأشخاص) + ملح + زبدة + جبنة موزريلا
http://meme29.jeeran.com/1.jpg
لاحظوا حجم البطاطا
http://meme29.jeeran.com/1%20(1).jpg
كمية الزبدة والموزريلا حسب كمية البطاطا وتعود لذوقك
================
المقادير الثانوية
http://meme29.jeeran.com/1%20(2).jpg
كما في الصورة
مخلل خيار + زيتون شرائح أسود وأخضر+ كاتشب + مايونيز + خردل + خضار مشكلة ( لإعداد السلطة الروسية) + فطر ( مشروم مقطع شرائح ) + ذرة معلبة
أيضا بقية المقادير الثانوية
مورتديلا (دجاج أو لحم بقري ) حسب الرغبة
http://meme29.jeeran.com/1%20(8).jpg
وأيضا لا ننسى الشطة
طريقة الإعــــــــــــــــــــــــــ ـــــداد
أو لا
ننظف البطاطا جيدا ونفرشها بالفرشاة حتى تزول العوالق
نقوم بعمل عدة ثقوب في البطاطا باستخدام الشوكة تقريبا ستة ثقوب كما في الصورة
http://meme29.jeeran.com/1%20(3).jpg
نقوم بلف البطاطا بورق الألمنيوم ( القصدير ) جيدا كما في الصور التالية
http://meme29.jeeran.com/1%20(4).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(5).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(6).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(7).jpg
الان نضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف بشرط أن يكون الفرن ساخنا
في أثناء شي البطاطا بالفرن حضري بقية المكونات وهي
1- قطعي المورتديلا إلى أجزاء صغيرة وحمريها في مقلاة مع القليل من الزبدة و قطرات من عصير الليمون و قليلا من الفلفل الأسود
http://meme29.jeeran.com/1%20(9).jpg
2- لأعداد السلطة الروسية اسلقي الخضار بماء وملح فقط
http://meme29.jeeran.com/1%20(10).jpg
إذا نضجت أضيفي إليها المايونيز
http://meme29.jeeran.com/1%20(11).jpg
3- قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة
4- وأيضا نقوم بعمل الشطة وهي كالتالي
حبة طماطم كبيرة + قرن فلفل أخضر حار + فص ثوم واحد ( وليس رأس ثوم) + ملعقة عصير ليمون
نخلطهم بالخلاط ونضعهم في طبق للإستخدام
5- نحضر الفطر وذلك بالتخلص من الماء الموجود بالعلبة وتحمير الفطر مع قليل من الزبدة والفلفل وقطرات من عصير الليمون
6- نحضر الذرة وذلك أيضا بالتخلص من الماء الموجود بالعلبة وتحمير الذرة مع قليل من الزبدة والفلفل وقطرات من عصير الليمون
7- نبشر جبن الموزريلا ونضعه في طبق
8- نسيح الزبدة ونضعها في زبدية
9- نجهز الكاتشب والمايونيز والخردل
وهذه صورة المقادير بعد تحضيرها
http://meme29.jeeran.com/1%20(12).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(13).jpg
بعد انقضاء الساعة والنصف أخرجي البطاطا من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم بحرص حتى لا تمزقي قشرة البطاطا
ضعي حبة البطاطا في طبق تقديم عميق يناسب حجم البطاطا فلا يكون واسع فتنفصل البطاطا عن بعضها ولا يكون ضيق فلا نستطيع عمل شق بها كما بالصورة التالية
http://meme29.jeeran.com/00.jpg
نشق البطاطا إلى نصفين بدون أن نفصل الجزئين من أسفل
http://meme29.jeeran.com/1%20(15).jpg
نكشط لب البطاطا ونخرجه خارجا ونضعه في زبدية عميقة
http://meme29.jeeran.com/1%20(16).jpg
نضيف الملح والزبدة إلى اللب ونحركه جيدا
http://meme29.jeeran.com/1%20(17).jpg
نضيف جبن الموزريلا إلى اللب ونحركه جيدا
http://meme29.jeeran.com/1%20(18).jpg
تذوقي البطاطا سوف تتفاجئين بطعمها الرائع والكريمي!!
http://meme29.jeeran.com/1%20(19).jpg
أمزجي البطاطا جيدا وأخفقيها حتى تصبح ذات قوام كريمي
أعيديها إلى قشرتها التي في الطبق و أحرصي على أن يكون شكلها مقبولا ( بدون زوائد متناثرة ) لأنك سوف تقدمينها بهذا الطبق
خذي جزء من السلطة الروسية ( ملعقة كبيرة ) وضعيه فوق البطاطا
http://meme29.jeeran.com/1%20(21).jpg
خذي كمية مساوية من المورتديلا وضعيها فوق السلطة
أيضا ضعي كمية مساوية من الفطر (المشروم)
http://meme29.jeeran.com/1%20(22).jpg
وضعي كمية مناسبة من مخلل الخيار
http://meme29.jeeran.com/1%20(23).jpg
وكمية مساوية من الذرة
http://meme29.jeeran.com/1%20(24).jpg
وحبات من الزيتون
http://meme29.jeeran.com/1%20(25).jpg
ثم نسكب ملعقة كبيرة من الشطة
http://meme29.jeeran.com/1%20(26).jpg
ولاتنسي إضافة الكاتشب والمايونيز والخردل
وهذه صورة الطبق النهائي
http://meme29.jeeran.com/1%20(27).jpg
وبصحة وعـــــــــــــــــافية
وكما قلت في البداية لا يشترط وضع كل الإضافات بل بإمكانك الإكتفاء بإثنين أو ثلاثة
============================== ======
مررررررررررررررحبا بكم جميعا
ماشاء الله كل الحبايب هنا ؟؟؟
لو سمحتم بالدور مانبي زحمة<== مصدقة نفسها !!
ندخل بالموضوع عـــــــــــــلى طول
تعرفون مطعم فرش اند فرايز ومطاعم لندن فيش اند شيبس (حتى لو ماعرفتيهم أنا أقول لك )
عندهم طبق بطاطا إنما إيه؟؟ يهـــــوس
اسمه Backed Potato
وبالعربي البطاطا المشوية بس خطيررررررررررة
ملاحظه كل خطوه بصوره بس انت انتظري تحميلها عندك
حتى تصير الطريقه عندك سهله
تصدقون أقعد أنتظر دوري ربع ساعة عشان أحصل حبة وحدة!!
بعدين قلت في نفسي ذات يوم <== يمديكم على الفصحى
المهم قلت لنفسي ليش ياأم سعد وسعود ياحلوة<== لا تعليق
ليش ماتصلحينها بالبيت منها نتعلمها ومنها نصلحها للشباب وأبوهم بدال ما يطقون مشوار للمجمعات عشانها!!
ومن هنا بدأت الحكاية!!
معليش أدري أني مصختها بس مدري شفيني مع أني ما أحب كثر الكلام!!
يالله تفضلوا طريقتها بالخطوات والصور عشان خاطر عيون عالم حواء الغالي و أعضاءه الغاليـــــــــــــن
ملاحظة : تعمدت الكتابة باللغة العربية الفصحى لفائدة الجميع
المقــــــــــــــــــادي ر تنقسم إلى مجموعتين
المجموعة الرئيسية وهي أساسية
والمجموعة الثانوية وهي الإضافات وهي إختيارية أي بإمكانك إضافتها كلها أو إضافة جزء منها حسب الرغبة
=================
المجموعة الرئيسية
بطاطا حجم كبير (العدد حسب عدد الأشخاص) + ملح + زبدة + جبنة موزريلا
http://meme29.jeeran.com/1.jpg
لاحظوا حجم البطاطا
http://meme29.jeeran.com/1%20(1).jpg
كمية الزبدة والموزريلا حسب كمية البطاطا وتعود لذوقك
================
المقادير الثانوية
http://meme29.jeeran.com/1%20(2).jpg
كما في الصورة
مخلل خيار + زيتون شرائح أسود وأخضر+ كاتشب + مايونيز + خردل + خضار مشكلة ( لإعداد السلطة الروسية) + فطر ( مشروم مقطع شرائح ) + ذرة معلبة
أيضا بقية المقادير الثانوية
مورتديلا (دجاج أو لحم بقري ) حسب الرغبة
http://meme29.jeeran.com/1%20(8).jpg
وأيضا لا ننسى الشطة
طريقة الإعــــــــــــــــــــــــــ ـــــداد
أو لا
ننظف البطاطا جيدا ونفرشها بالفرشاة حتى تزول العوالق
نقوم بعمل عدة ثقوب في البطاطا باستخدام الشوكة تقريبا ستة ثقوب كما في الصورة
http://meme29.jeeran.com/1%20(3).jpg
نقوم بلف البطاطا بورق الألمنيوم ( القصدير ) جيدا كما في الصور التالية
http://meme29.jeeran.com/1%20(4).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(5).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(6).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(7).jpg
الان نضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف بشرط أن يكون الفرن ساخنا
في أثناء شي البطاطا بالفرن حضري بقية المكونات وهي
1- قطعي المورتديلا إلى أجزاء صغيرة وحمريها في مقلاة مع القليل من الزبدة و قطرات من عصير الليمون و قليلا من الفلفل الأسود
http://meme29.jeeran.com/1%20(9).jpg
2- لأعداد السلطة الروسية اسلقي الخضار بماء وملح فقط
http://meme29.jeeran.com/1%20(10).jpg
إذا نضجت أضيفي إليها المايونيز
http://meme29.jeeran.com/1%20(11).jpg
3- قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة
4- وأيضا نقوم بعمل الشطة وهي كالتالي
حبة طماطم كبيرة + قرن فلفل أخضر حار + فص ثوم واحد ( وليس رأس ثوم) + ملعقة عصير ليمون
نخلطهم بالخلاط ونضعهم في طبق للإستخدام
5- نحضر الفطر وذلك بالتخلص من الماء الموجود بالعلبة وتحمير الفطر مع قليل من الزبدة والفلفل وقطرات من عصير الليمون
6- نحضر الذرة وذلك أيضا بالتخلص من الماء الموجود بالعلبة وتحمير الذرة مع قليل من الزبدة والفلفل وقطرات من عصير الليمون
7- نبشر جبن الموزريلا ونضعه في طبق
8- نسيح الزبدة ونضعها في زبدية
9- نجهز الكاتشب والمايونيز والخردل
وهذه صورة المقادير بعد تحضيرها
http://meme29.jeeran.com/1%20(12).jpg
http://meme29.jeeran.com/1%20(13).jpg
بعد انقضاء الساعة والنصف أخرجي البطاطا من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم بحرص حتى لا تمزقي قشرة البطاطا
ضعي حبة البطاطا في طبق تقديم عميق يناسب حجم البطاطا فلا يكون واسع فتنفصل البطاطا عن بعضها ولا يكون ضيق فلا نستطيع عمل شق بها كما بالصورة التالية
http://meme29.jeeran.com/00.jpg
نشق البطاطا إلى نصفين بدون أن نفصل الجزئين من أسفل
http://meme29.jeeran.com/1%20(15).jpg
نكشط لب البطاطا ونخرجه خارجا ونضعه في زبدية عميقة
http://meme29.jeeran.com/1%20(16).jpg
نضيف الملح والزبدة إلى اللب ونحركه جيدا
http://meme29.jeeran.com/1%20(17).jpg
نضيف جبن الموزريلا إلى اللب ونحركه جيدا
http://meme29.jeeran.com/1%20(18).jpg
تذوقي البطاطا سوف تتفاجئين بطعمها الرائع والكريمي!!
http://meme29.jeeran.com/1%20(19).jpg
أمزجي البطاطا جيدا وأخفقيها حتى تصبح ذات قوام كريمي
أعيديها إلى قشرتها التي في الطبق و أحرصي على أن يكون شكلها مقبولا ( بدون زوائد متناثرة ) لأنك سوف تقدمينها بهذا الطبق
خذي جزء من السلطة الروسية ( ملعقة كبيرة ) وضعيه فوق البطاطا
http://meme29.jeeran.com/1%20(21).jpg
خذي كمية مساوية من المورتديلا وضعيها فوق السلطة
أيضا ضعي كمية مساوية من الفطر (المشروم)
http://meme29.jeeran.com/1%20(22).jpg
وضعي كمية مناسبة من مخلل الخيار
http://meme29.jeeran.com/1%20(23).jpg
وكمية مساوية من الذرة
http://meme29.jeeran.com/1%20(24).jpg
وحبات من الزيتون
http://meme29.jeeran.com/1%20(25).jpg
ثم نسكب ملعقة كبيرة من الشطة
http://meme29.jeeran.com/1%20(26).jpg
ولاتنسي إضافة الكاتشب والمايونيز والخردل
وهذه صورة الطبق النهائي
http://meme29.jeeran.com/1%20(27).jpg
وبصحة وعـــــــــــــــــافية
وكما قلت في البداية لا يشترط وضع كل الإضافات بل بإمكانك الإكتفاء بإثنين أو ثلاثة
============================== ======