قمرهم كلهم
12-24-2006, 03:25 AM
كفته مشوية بطريقة سهلة (بالصور خطوة بخطوة )
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
--------
1 كيلو لحم مفروم
2بصلة كبيرة
ملح + فلفل أسود
1 خبز افرنجي كبير
فحم - ملعقتين سمن أو زيت
الطريقة:
يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود
يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/uBQAtI12140814.jpg
ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا
نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/0cRnGZ12140818.jpg
نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/8TR6C012140822.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/DfgUIn12140825.jpg
ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/4gpzSG12140833.jpg
نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/zB7DqJ12140837.jpg
نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما
و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/WBL4e112140845.jpg
نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت
ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/HjhwUi12140853.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/4phNBx12140903.jpg
سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/8OkuNO12140905.jpg
تغطى فورا
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/NGHdEX12140907.jpg
بالهنا والشفا
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/iURCun12140908.jpg
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
--------
1 كيلو لحم مفروم
2بصلة كبيرة
ملح + فلفل أسود
1 خبز افرنجي كبير
فحم - ملعقتين سمن أو زيت
الطريقة:
يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود
يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/uBQAtI12140814.jpg
ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا
نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/0cRnGZ12140818.jpg
نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/8TR6C012140822.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/DfgUIn12140825.jpg
ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/4gpzSG12140833.jpg
نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/zB7DqJ12140837.jpg
نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما
و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/WBL4e112140845.jpg
نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت
ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/HjhwUi12140853.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/4phNBx12140903.jpg
سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/8OkuNO12140905.jpg
تغطى فورا
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/NGHdEX12140907.jpg
بالهنا والشفا
http://www.lakii.com/img/all/Dec06/iURCun12140908.jpg