المقلقل يوم العيد

[شفوق الحنين]

إليكم طريقة عمل المقلقل في حائل آمل أن تحوز على استحسانكم:


أولاً / المقادير

1 ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة .
2 ـ بصل مقطع قطع صغير .
3 ـ طماطم مقطع قطع صغير .
4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع .
5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب.



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02351.jpg


ثانياً / طريقة العمل

نضع مقدار بسيط من الشحم في القدر و يذاب على نار هادئة و يحرك

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02352.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02353.jpg

ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02354.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02357.jpg

ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02361.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02365.jpg

نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02366.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02369.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02370.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02369.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02371.jpg

ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02377.jpg

وبالهنا والعافية

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02381.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk5505_dsc02384.jpg


الوكااد انه منقول

[alfares]

ياسلالالام على المقلقل صبااح العيد

(:

مافي ألذ منه


شكرا شفوق اشرااق

[التفاحه]

هههههههههههههههههه

الله يازمان العيد

الله يعيده علينا وعليكم بصحه وسلامه

شكرا شفوق الحنين

[الهمس الجميل]

يا سلااااااام

هو بس يوم العيد إللي فيه مقلقل ههههههههههههههه

أختي شفوق تسلمين على هذي الوجبه الدسمه والذيذه <<< لذيذه ليه هو أنت أكلتها هههههههه

[لطـيف الروح]

والله شي طيب وومشهي بصراحه .

لا هنت

[mughader]

ياااسلاام شفووووووق

تسلم ايدك والف شكر

[أغ ــاريد الشوق]

الله يسلم يمناك
بجد وصفة روعه
يعطيك ربي العافية
لكي كل الود