| بنت الوطن |
01-04-2017 09:12 AM |
خطوات تحضير الانشيلاده الحمراء, طريقة عمل الانشيلاده الحمراء من المطبخ المكسيكي
- 12 x عدد تورتيلا
- 5 x عدد قرن فلفل حامى (أحمر - مجفف)
- 4 x عدد فص ثوم
- 4 x كوب جبنة رومي (مبشورة)
- 1 ½ x كوب معجون طماطم
- 1 x عدد بصلة (متوسطة الحجم)
- 1 x معلقة كبيرة كمون
- 1 x كوب بصل (مطحون)
- 1 x كوب ساور كريم
- ½ x كوب مرق الدجاج
- ½ x معلقة صغيرة ملح
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ x كوب زيت ذرة
- http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...69f896d642.gif
الخطوات
- في طاسة على نار متوسطة سنضيف عيدان الفلفل الحامي و البصلة المتوسطة الحجم بعد تقطيعها و الثوم و ربع كوب مرق الدجاج و معجون الطماطم و نقوم بتغطية الطاسة و نتركها 20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق برفق حتى تصبح عيدان الفلفل الحامي لينة
- بعد ان يجهز الصوص يتم اضافته في الخلاط و يضاف عليه الملح و الفلفل و الكمون و ربع كوب مرق دجاج
- نقوم بتصفيه الصوص في المصفاة و بعدها نضيفه في وعاء زجاجي و نتأكد ان الوعاء جاف تماما
- في طاسة أخرى هنضيف الزيت على نار متوسطة حتى يسخن
- نضيف التورتيلا في الزيت لمدة 15 ثانية و بعدها نخرجها من الزيت و نضعها في طبق - يفضل اضافة قطعتين تورتيلا في المرة الواحدة
- في طبق خارجي نقوم بفرد قطعة من التورتيلا و نضيف عليها الجبنة و البصل المطحون و 3 معالق من الصوص الذي تم تجهيزه مسبقا, يراعى اضافة المكونات في طرف التورتيلا ثم نقوم بلفها حول بعضها
- يتم تكرار الخطوة السابقة لكل قطع التورتيلا
- بعد الانتهاء من لف الـ12 قطعة هنقوم بتغميسهم في الصوص و نضيف عليم قليل من الجبن المبشور
- في النهاية, قبل التقديم نضيف الساور كريم على قطع الانشيلاده . و بالهنا و الشفا
- http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...69f896d642.gif
ملاحظات
للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)
|
