http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...fa7c8b5243.gif

http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...b94b077711.jpg


المقادير

• 1 x معلقة صغيرة قرفة (او واحده قرفه عود)
• 1 x كوب خل
• 1 x معلقة صغيرة سكر
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x عدد قلب بقري (يفضل طازة ماتجمدش)
• 1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
• 1 x معلقة صغيرة ملح خشن

http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...5ebdb2dcb2.gif
الخطوات

1. قطع القلب بسكينه حاميه شرايح سميكه على حوالى 5 قطع
2. جيب طبق غويط و حط الشرايح فيه و خرمهم بالسكينه و حط عليهم الملح و الفلفل و الخل , و سيبهم منقوعين من ساعة لساعتين.
3. هتلاقي الطبقه الخارجية بدأت لونها يبقي ابيض شويه. كده تمام شيله من الخل.
4. حط الطاسه على نار عاليه لحد ماتسخن جدا و بعدين ضيف الزيت
5. استني نص دقيقه و حط الشرايح بحذر. هتعمل صوت جامد. تمام كده صح
6. اقلبهم عالناحيه التانيه و النار لسه عاليه بعد دقيقه. و حط القرفه و السكر
7. حركه فى الطاسه بشوكه لحد ماياخد لون حلو مع السكر دقيقتين او 3 كمان
8. وطى النار خالص و غطيهم و بعد 5 دقايق اقلبهم الناحيه التانيه و سيبهم 5 دقايق كمان
9. على النار خليها متوسطه و شيل الغطا لحد ما الماء يتبخر وشوح شرائح اللحم شوية.. كده تمام

http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...5ebdb2dcb2.gif
ملاحظات


ممكن تحط ماشروم كامل طازة معاها فى اخر مرحله تسويه. لو بتحب الركفورد. ممكن تهرس منها معلقه كبيره مع معلقه صغيره زبده و تقدمها معاها


http://upload.3dlat.net/uploads/3dla...9ab603f3c4.gif





المصدر: منتدى عدلات - من قسم: اكلات واطباق رئيسية