تشيكن بانيه فى الفرن

??المكونات??

- 1 دجاجة متوسطة الحجم.
- شرائح خُبز تُوست أسمر.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- ¾ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ¼ كوب مايونيز خالى الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة (خردل).

??الطريقة??

1 - يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، ويُغطى قاع صينية متوسطة الحجم بورق الفويل، ثم يُنثر عليه رزاز الزيت.
2 - تُرص شرائح التوست فى صينية مُسطحة، وتُحمص لدقائق فى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبى من الجهتين، ثم تُخرج من الفرن وتترك لدقائق حتى تصبح جافة.
3 - تُقطع الدجاجة إلى 8 قطع، ويُزال عنها الجلد، ثم تُغسل جيداً بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ.
4 - تُكسر شرائح التُوست المُحمص وتوضع فى وعاء الكبة، وتُطحن بخفقات متواترة لثوانى حتى تُطحن إلى قطع صغيرة.
5 - يضاف الملح والفلفل والشطة والبابريكا والثوم البودرة والزعتر إلى التُوست، وتُطحن المكونات معاً بخفقات متواترة حتى تصبح طحيناً خشناً.
6 - يُسكب خليط الخُبز فى صحن مُسطح، ويُخلط المايونيز والمسطردة فى وعاء صغير وعميق.
7 - تُدهن قطع الدجاج بخليط المايونيز جيداً، ثم تُغمس فى خليط الخُبز حتى تُغطىَّ بطبقة سميكة منه.
8 - تُرص قطع الدجاج فى الصينية المُعدة، ويُنثر عليها رزاز الزيت.
9 - تُخبز قطع الدجاج لمدة 30 دقيقة فى الفرن على الرف الأوسط، ثم تُخرج الصينية وتُلف للجهة الأخرى، ويُستكمل الخَبز لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تَضج جيداً.
10- تُخرج قطع الدجاج وتترك فى الصينية لمدة 10 حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز الأسمر والسلطات.





للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)