غموس الفاصوليا البيضاء بالطحينة
من المطبخ المكسيكى
[المكونات:]
- 1 كوب فاصوليا بيضاء جافة.
- 1/3 كوب طحينة.
- 1 فص ثوم كبير الحجم مفرى ناعماً.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

[الطريقة:]
1- تُغسل حبات الفاصوليا الجافة، وتُنقع فى الماء لمدة ساعتين، ثم تُسلق فى كمية من الماء حتى تَنضج جيداً ثم تُصفى.
2- تُسكب جميع المكونات عدا زيت الزيتون فى وعاء الكّبة، وتُخفق المكونات على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تصبح بيوريه ناعماً بلا آى تكتلات.
3- يُسكب البيوريه فى صحن تقديم عميق، ويضاف إليه زيت الزيتون ويقلب جيداً حتى يمتزج به.
4- يقدم غموس الفاصوليا البيضاء بالطحينة مع شرائح الخُبز المُحمص أو مع شراح اللحم أو الدجاج.




للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)