يبحث الكثيرون عن طريقة تحضير اليغمش السعودي أو اليمني السهلة اللذيذة، يعتبر اليغمش من أهم الأكلات والأطباق المعروفة لدي الخليج، حيث يتم تحضيرها بكثرة في اليمن، والسعودية، وعرف اليغمش بأنه عبارة عن عجين داخلها حشو اللحم المفروم، ويتميز هذا الطبق بطعمه ومذاقه المميز، لذلك نتناول طريقة إعداد اليغمش بالمكونات والمقادير خطوة بخطوة، وطريقة إعدادها بسهولة في المنزل بعد تقديمنا طريقة عمل الدقوس الحار.
طريقة تحضير اليغمش السعودي
أولاً: مكونات العجين
- عدد 4 أكواب من الدقيق.
- عدد 1 و ½ كوب من اللبن البودرة.
- عدد 1 و ½ كوب من السمنة.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من السكر.
ثانيا: مكونات حشو اليغمش السعودي
- عدد 1 و ½ كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 3 حبات من البصل المفروم.
- عدد 1 حبة من الطماطم المفروم.
- عدد 2 معلقه من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة من الكمون.
- ملح.
ثالثاً: طريقة تحضير عجينة يغمش سعودي
نقوم بإحضار وعاء، ثم نضع داخله اللبن، والدقيق، والسكر، والملح، ونخلطهم مع بعض، ثم نضيف السمنة، والماء تدريجيا، حتى نحصل على عجينه متماسكة، تقسم العجينة إلى كرات، ثم تغطى بكيس بلاستيك، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
رابعاً: طريقة تحضير الحشو لليغمش خطوة بخطوة
نقوم بإحضار وعاء، ثم نضع داخله البصل، والطماطم، واللحم، والفلفل، والكمون، والملح ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها حتى يتجانسوا.
أفضل طريقة لعمل يغمش سعودي مثل المطاعم
نقوم بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم نضع الحشو داخلها، ثم تقفل جيداً، ونقوم بوضع اليغمش في صينيه مدهونة بالسمن، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تحمر.
المقال طريقة تحضير اليغمش والمكونات لعمل يغمش سعودي مثل المطاعم ظهر أولا علي ثقفنى.