أصابع السمك المحمصة

[بنت سكر]

أصابع السمك المحمصة

--------------------------------------------------------------------------------




المقادير :

600 جرام من فيليه السمك .


حبتان من البطاطس .


حبة من الجزر .


حبة من البصل .


بيضة كاملة + صفار بيضة واحدة .


40 جرام من الزبدة .


100 جرام من جبن الريكوتا .


200 جرام من البقسماط .


½ رزمة من الشبت .


رزمو من الأعشاب المعطرة ( بقدونس ، ريحان ، ثوم معمر أخضر ) .


4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .


ملح وفلفل .

الطريقة :
(1) يوضعفيليه السمك ورزمة الأعشاب المعطرة في طنجرة عميقة تحتوي على الماء البارد ، وتترك على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان حيث تترك 5 دقائق فقط ، تصفى بعدها وتترك لتبرد .

(2) تقشر البطاطس والجزر ويغسلان ثم يبشران عريضا ويسلقان 5 دقائق على البخار قبل أن يتركا ليبردا .

(3) يسحق فيليه السمك بالشوكة ، تضاف البطاطس والجزر والبصل المقشر والمقطع رفيعا وجبن الريكوتا والشبت المفروم ناعما و 6 ملاعق كبيرة من البقسماط وملعقتان كبيرتان من الزيت والبيضة الكاملة وصفار البيضة .

(4) تمزج هذه المقادير جيدا قبل أن تشكل منها أصابع تغمس في كمية البقسماط المتبقية وتحفظ ساعتين في البراد بعد تغطيتها .

(5) تسخن كمية الزيت المتبقية والزبدة في تاوة غير لاصقة حيث تقلى أصابع السمك من 5 الى 6 دقائق مع تقليبها لتصبح ذهبية من كل جوانبها . تقدم بعدها فورا مع شرائح من الليمون الحامض

[بنت النور]

يميمي

يسلموووووووو يالغلا على الوصفه ..

[بنت سكر]

مشكوره قلبي على المرور

[تعبت اشكي]

[بنت سكر]

مشكوره قلبي على المرور

[الجوري**]

يسلمووووووووووووووووووووووو

[بنت سكر]

مشكوره قلبي على المرور

[۝❝حـطـمـ يا قلبي ــووك❝۝]

[align=center]

[glow=990000]مشكوره يالغاليه

وما قصرتي فديتك...وتسلم الأيادي..[/glow]

[/align]

[كلي احساس]

يسلمووووووووووووووووووو

[قمرهم كلهم]