الممبار يعتبر من أهم الأكلات المصرية المعروفة والتى يعشقها العديد من الناس فى كل انحاء الوطن العربي معظم الناس يتناولون الممبار خارج المنزل وذلك لصعوبة تنظيفه وإعداده وفى مقال اليوم سوف نعرض أسهل طريقة لتحضير الممبار مثل المطاعم
*طريقة تنظيف الممبار
- يتم تقطيع الممبار لقطع متوسطة الحجم
- يتم قلب الممبار تحت حنفية المياة
- يتم غسل الممبار بالملح والدقيق جيدا
- بعد الغسل الجيد يتم نقع الممبار فى الماء والخل لمدة 10دقائق ثم يشطف
المكونات
- كيلو ممبار
- كيلو ونصف ارز
- بصل مقطع
- زيت او سمن حسب الرغبة
- عصير طماطم
- شبت وكزبره و بقدونس
- ملح وفلفل وكمون
طريقة تحضير الممبار
- يتم احضار اناء ويتم تحمير البصل فى الزيت او السمن حسب الرغبة ثم يتم اضافة عصير الطماطم إلى أن تنضج
- يتم اضافة الملح والفلفل والكمون ثم الشبت والكزبرة والبقدونس
- ثم يتم الرفع من على النار ثم يتم اضافة الأرز المغسول والمصفى
- ويتم الخلط جيدا للمكونات
- يتم حشو الممبار بالخلطة بحيث لا يكون ممتلئ لان الرز يتضاعف عند الطهى
- فى إناء آخر يوضع فيه ماء وورق لورا وحبهان ومستكة
- *عند الغليان يتم وضع الممبار واحد اول الاخر ويترك إلى ان ينضج
- بعد النضج يتم تصفية من الماء ويترك ليبرد
- فى إناء آخر يتم وضع سمن وزيت ويتم تحمير الممبار فيها
المقال أسهل وأسرع طريقة لعمل محشى الممبار مثل المطاعم تعرف على الطريقة والمقادير ظهر أولا علي ثقفنى.
03-11-2020, 07:30 PM
أسهل وأسرع طريقة لعمل محشى الممبار مثل المطاعم تعرف على الطريقة والمقادير
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه