طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج من المطبخ السعودي طعم يجنن ولا يسمن

المقال طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج من المطبخ السعودي طعم يجنن ولا يسمن ظهر أولا علي ثقفني.


الرز الحساوي يُعد من أهم الأطباق الرئيسية ذات الطعم الشهي جدًا وهو في نفس الوقت يُمد الجسم بقدر كبير من المغذيات والفوائد الصحية الهامة جدًا، ويُعد الرز الحساوي من أفضل الأطباق السعودية التي يحبها كل أهالي المملكة وقد انتقلت منهم إلى العديد من الدول العربية ودول الخليج ، ومن خلال هذا المقال، سوف نعرض لكم طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج من المطبخ السعودي بسهولة.

طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج من المطبخ السعودي

يُمكن لكل شخص أن قوم بنفسه بعمل طبق الرز الحساوي في المنزل بطريقة سهلة وسريعة واحترافية والحصول على طعم رائع من خلال اتباع الطريقة التالية

مكونات طبق الأرز الحساوي بالدجاج

• دجاجة كاملة متوسطة الحجم بوزن 1.5 كيلو جرام تقريبًا ، ويتم تقطيعها إلى أربعة أجزاء.
• 2 كوب من الأرز الحساوي ، ويُمكنك استبداله بالأرز البني.
• لتر إلا ربع من المياه.
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة.
• حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 2 حبة طماطم ويتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغير.
• 2 حبة بطاطس ويتم تقشيرها وتقطيعها كذلك إلى مربعات صغيرة.
• حبة من الجزر بحجم متوسط ويتم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
• 5 ملاعق طعام كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر ويجب أن تكون مٌقطعة إلى مربعات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو الثوم المفروم.
• قليل من القرفة + عود قرفة.
• ورق لورا.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بعض حبات من الحبهان.
• بعض من حبات القرنفل.
• ورق لورا.

خطوات تحضير الرز الحساوي بالدجاج

وبعد تجهيز المكونات السابقة بالكامل، يتم البدء مباشرةً في تحضير الأرز الحساوي بالدجاج على النحو التالي:

• في وعاء متوسط؛ يتم وضعه على الموقد وإضافة المياه وحبوب الحبهان وورق اللورا وعود القرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود والقرنفل، ويتم مزجهم معًا جيدًا جدًا، ويترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• ويلي ذلك إضافة قطع البصل والجزر والدجاجة المُقطعة إلى إلى الوعاء السابق؛ ويترك على النار لمدة 40 دقيقة إضافية إلى أن ينضج الدجاج.
• يتم تجهيز الفرن وإحمائه عند 200 درجة.
• وفي وعاء آخر صغير؛ يتم إضافة ملعقتين من معجون أو صلصة الطماطم، ومزيد من الملح والفلفل الأسود مع تقليبهم جيدًا.
• ويعد ان ينضج الدخاخ قومي بوضعه في صينية وادهنيه بصلصة الطماطم من جميع الجوانب، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة.
• في وعاء ثالث؛ قومي بإضافة السمن واتركيه على النار حتى ينصهر ويذوب، وأضيفي إليه البصل واستمري في التقليب حتى يذبل البصل.
• ثم قومي بإضافة الجزء المتبقي من صلصة الطماطم والقرفة المطحونة والثوم إلى البصل والسمن وقلبيهم معًا جيدًا.
• وبعد ذلك؛ قومي بإضافة مكعبات الطماطم والبطاطس والجزر والفلفل الأخضر واستمري في التقليب الجيد لمدة 3 دقائق على الأقل.
• والآن قومي بإضافة الأرز الحساوي أو الأرز البني إلى الوعاء وقلبيهم معًا جيدًا لمدة دقيقتين، وقومي بإضافة نصف كوب من شوربة الدجاج التي تم إعدادها في البداية أثناء طهي الدجاج ولكن يجب تصفية الشوربة أولًا من البهارات والخضروات.
• اتركي الأرز على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم قومي بتغطيته واتركيه لمدة نصف ساعة على النار.
• وبعد ذلك قومي بتقليب الأرز جيدًا من أسفل إلى أعلى ثم قومي بتغطية القدر واتركيه على هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة.
• والآن ؛ قومي بوضع الرز الحساوي في أطباق التقديم ، وقومي بإضافة الدجاج فوقه بعد إخراجه من الفرن ، وقومي بتزيين وجه الطبق باستخدام الصنوبر، وقدميه للطعام ساخن وبالهناء والشفاء ..

وإذا كنت من عشاق اكلات المطبخ السعودي؛ يُمكنك الإطلاع أيضًا على طريقة عمل المرقوق الجاهز باللحمة والخضار

المقال طريقة عمل الرز الحساوي بالدجاج من المطبخ السعودي طعم يجنن ولا يسمن ظهر أولا علي ثقفني.