القرص الطرية الهشة بطرق مختلفه للإفطار والعشاء

المقال القرص الطرية الهشة بطرق مختلفه للإفطار والعشاء ظهر أولا علي ثقفني.


القرص الطرية من ألذ المعجنات المصرية ويمكن لربه المنزل اعددها بطرق مختلف فيمكن إعداد القرص ساده أو بالتمر أو بالجبن وتعتبر القرص الطرية وحبه* شهيه* ومشبعه ذات قيمه غذائية عاليه لما تحتويه من عناصر غذائية مفيده وضروريه لجسم الإنسان ويمكن تقديمها في ألإفطار مع كوب من الشاي وسنقوم سوياً بعرض الطرق المختلفة للقرص الطرية .

مكونات القرص الطرية .

• 2 كوب من الدقيق المنخول .
• نصف كوب من الزبد الفلاحي .
• ربع كوب من الحليب .
• ربع كوب من الماء.
• 2 ملعقه كبيره سكر.
• ملعقه كبيره خميره فوريه.
• نص معلقه من الملح.

طريقه تحضير القرص الطرية .

• نضع كل المكونات الجافة في العجان ونضع معه الزبد الفلاحي ونشغل العجان على اقل درجه حتى لا يتطاير الدقيق ثم نزيد السرعة حتى تتجانس المكونات جميعا.
• نضع اللبن تدريجيا ً في الاستمرار في العجن ونضع ربع كوب الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينه* متماسكه وناعمه.
• على منضده نظيفه نرش قليلا من الدقيق ونضع عليها العجين ونفردها بالنشابة حتى يصبح سمكها 2 سم* أو يمكنك فردها وعمل كور متساويه من العجين .
• بعد فرد العجين بالنشابة نحضر قطاعه ونقطع القرص الطرية تقطيع متساوي* ثم نضع العجين في صينيه مبطنه بورق الزبدة.
• نترك العجين يرتاح قليلاً ثم نقوم بدهن وجه القرص الطرية بالزبد السائح أو يمكنك وضع( الزعتر أو حبه البركة أو الكمون ) حسب الرغبة .
• نسخن الفرن جيدا قبل وضع العجين حت تصل درجه الحرارة إلي 200 درجه ثم نضع العجين لمده 15 دقيقه .
• تقدم القرص الطرية ساخنه أو بارده حسب الرغبة .

مكونات القرص الطرية بالتمر.

• كيلو دقيق منخول.
• 2 كوب من الزبد الفلاحي أوالسمن* أو خليط من السمن والزيت.
• 2 كوب من التمر منزوع النوى .
• نصف كوب حليب دافىء.
• نصف كوب من الماء.
• 1 ملعقه كبيره م السكر .
• 2 ملعقه كبيره من السمسم .
• نصف ملعقه من الملح.

طريقه إعداد القرص الطرية بالتمر.

• نضع الخميرة مع* قليل من اللبن الدافئ مع السكر حتى تتفاعل ويحدث رغوه.
• في وعاء نضع الدقيق مع السمن والملح ونخلطهم جيداً.نضيف باقي اللبن الدافئ والماء والخميرة ونعجن القرص الطرية جيداً.
• نترك العجين لمده لا تقل عن ساعتين حتى يخمر .
• تقسم العجينة لكرات متساويه ويتم فرد كل كره قليلاً بالنشابة* ونقوم بحشوها بالتمر مع قليل من القرفة .
• توضع في صواني مدهونه بالزبد وتترك حتى ترتاح لمده 10 دقائق مره أخري .
• توضع في الفرن لمده 20 دقيقه على درجه حراره 180 .

يمكن إضافة معلقتين كبيرتين من القشطة في المكونات كما يمكن استبدال اللبن باللبن الرايب حسب الرغب ونتمنى أن تنال هذه الطرق إعجابكم.

المقال القرص الطرية الهشة بطرق مختلفه للإفطار والعشاء ظهر أولا علي ثقفني.