ماهي الكربوهيدرات - الاطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات؟

ماهي الكربوهيدرات؟ تعد الكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة الحجم و تكوّن مع البروتين و الدهون العناصر الغذائية الرئيسية لجسم الانسان. والكربو

أفضل الاغذية في علاج حموضة المعدة – أغذية تساعد في علاج حرقة المعدة
10 أغذية خفيفة يمكن أن تأكلها قبل النوم دون الخوف من زيادة الوزن
اغذية مفيدة للجنس للرجال والنساء، أغذية مدهشة مقوية للجنس
اغذيه مفيده للعيون، 5 أغذية فريدة تقوي عيونك
ماهي الكربوهيدرات؟

تعد الكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة الحجم و تكوّن مع البروتين و الدهون العناصر الغذائية الرئيسية لجسم الانسان. والكربوهيدرات أو كما تسمى النشويات هي عبارة عن مركبات عضوية وتتكون من ذرات كربون وهيدروجين وأوكسجين. وفي علوم الغذاء، الكربوهيدرات هي مصطلح يستخدم غالباً على الأغذية الغنية بالنشويات مثل الحبوب الغذائية والخبز والمعكرونة.بعد ان تعرفنا على ماهي الكربوهيدرات، سوف نتناول في هذا الموضوع ماهي فوائد الكربوهيدرات وانواع الكربوهيدرات في الغذاء ومصادر الكربوهيدرات في الغذاء سواء الجيدة أو السيئة.

فوائد الكربوهيدرات و أهمية الكربوهيدرات

فوائد الكربوهيدرات الأساسية أنها مصدر الطاقة الرئيسي للجسم. و عند تناول الكربوهيدرات، يتم تحويلها في الجهاز الهضمي إلى جلوكوز حيث يستعمله الجسم كمصدر للطاقة و يتم تخزين الزيادة في الكبد و العضلات علي هيئة جليكوجين لاستخدامها حين الحاجة. و فوائد الكربوهيدرات بصفة عامة كالتالي:

1. توفير الطاقة للجسم
من أهم فوائد الكربوهيدرات، هي توفير الطاقة اللازمة لجسم الإنسان وتوفير حاجته إلى الأنشطة البدنية مثل المشي أو التفس. وتعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي لتوليد الطاقة في الجسم والحصول على الجلوكوز الذي يدخل كمصدر للطاقة في عمليات الجسم الحيوية التي تتم كل يوم.

توفير الطاقة للجسم احد فوائد الكربوهيدرات
تساعد الكربوهيدرات في منح الجسم للطاقة
2. الوقاية من الأمراض
3. الحفاظ على وزن الجسم
4. تحسين المزاج
5. تقوية الذاكرة
انواع الكربوهيدرات في الغذاء

تنقسم انواع الكربوهيدرات الى ثلاثة اقسام رئيسية هي:

النشويات
السكريات
الالياف الغذائية
1. النشويات (الكربوهيدرات المعقدة)
وتعرف بالكربوهيدرات المعقدة وهي أحد انواع الكربوهيدرات. ومن اشهر الاغذية المحتوية على النشويات :

الخضروات النشوية مثل البازلاء و الذرة و البطاطا و البطاطا الحلوة
البقوليات الجافة مثل الفول و العدس و اللوبيا
الحبوب مثل القمح و الشوفان و الشعير و الارز