التحذير من وضع الخبز في الثلاجة

[alfares]

التحذير من وضع الخبز في داخل الثلاجة


تعتبر عملية إعداد وتجهيز الخبز من أسهل الأمور وأبسطها، ولكن في المقابل يعتبر حفظه شئ صعب و معقد حيث أنه يحتاج الى عناية فائقة من أجل تجنب جفاف الخبز وتعفنه،حيث يحتوي الخبز على عنصر النشويات والتي تتسبب بشكل مباشر فى زيادة الوزن ولذا نجد أن اصحاب الحمية يبتعدون تماما خلال الريجيم عن تناول الخبز ، وهي نفسها التي تتضرر بشكل مباشر من التبريد.







هل تعلم سبب التحذير من وضع الخبز في داخل الثلاجة

يؤكد الأطباء دائما على ضرورة الحرص من وضع الخبز في داخل الثلاجة، وذلك لأن النشويات التي توجد في الخبز يحدث لها تغيير في ترتيب جزيئاتها أثناء خبزها وعندما تبرد تعود تلك الجزيئات كما كانت ولكن عندما تبرد تعود مرة أخرى لوضعها الاول مما يجعلها تفقد نضارتها تدريجيا إلى أن تصاب بالعفونة .

ولهذا يفضل وضع الخبز في كيس نظيف جاف، ثم يوضع في الفريزر وحفظه هناك، وعند الرغبة في تناول الخبز يتم إخراجه من الفريزر ويترك حتى يفك تماما ثم يدخل الى الميكرويف .

ابتعد عن شراء الخبز المقطع




كما ينصح خبراء التغذية والصحة بالابتعاد تماما عن شراء أي خبز مُقطع شرائح، بل يجب شراء الخبز كاملا دون تقطيع ، حيث أن تقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة يعمل على تقليص العُمر المحدد لرغيف الخبز.



أضرار تناول الخبز الذي يوضع في الثلاجة

يسبب تناول الخبز الذي يوضع في الثلاجة عدد من الاضرار ، منها :
التلبك المعوي .
الامساك .
ألم البطن مع الغازات .

أسهل طريقة للحصول على خبز طري من الخبز الجاف
قم برش بعض الماء الفاتر على سطح الخبز الجاف .
قم بتسخين الخبز في درجة حرارة متوسطة.

حيث أن جفاف الخبز قد يحدث نتيجة تبخر الماء الذي يوجد بين جزيئات الخبز، مما يتسبب في زيادة تماسكها معا وبالتالي زيادة صلابة الخبز .