طريقة عمل البرك التركية بحشوة السبانخ

المكونات

عجينة فيلو مذوبة دائرية كبيرة الحجم – 1
بيض مخفوق – 1
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
حليب – ربع كوب
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم – 1
سبانخ طازج مفروم – 150 غرام
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغية
فلفل أسود – بحسب الرغبة
للوجه:
صفار بيض – 1
حبة البركة – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

لتحضير 1. الحشوة: في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليذبل.
2- أضيفي السبانخ ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
3- اتركي المكونات على النار حتى يذبل السبانخ. ضعيه جانباً ليبرد.
4- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- مدي عجينة الفيلو على سطح صلب وقطعيها إلى مثلثات كبيرة الحجم.
6- في وعاء اخلطي البيضة مع الزيت والحليب.
7- إدهني كل مثلث بمزيج البيض وضعي في أسفله ملعقة كبيرة من الحشوة.
8- خذي طرفي المثلث واطويهما على الحشوة ثم لفي العجينة على نفسها لتحصلي على رول.
9- أعيدي الكرة حتى تنتهي من كمية العجين والحشوة.
10- صفي الرولات في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وادهنيها بصفار البيض ورشيها بحبة البركة.
11- أخبزي البرك لحوالي 25 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
12- قدميها فوراً.

المصدر: منتدى عدلات - من قسم: مقبلات ومعجنات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)