فطيرة التوت البري لذيذة.فطيرة التوت رااائعة .طريقة تحضير فطيرة

المقادير

لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان ونصف
دقيق لفرد العجينة - بحسب الحاجة
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات - كوب
ماء بارد - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
نشاء ذرة - 4 ملاعق كبيرة
ملح - رشّة
سكر - كوب
حشوة التوت جاهزة - علبة
خلاصة لوز - ربع ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مقطعة إلى مكعبات - ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة : أخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح.
2- أضيفي الزبدة مع الخلط المستمر ثمّ أسكبي الماء واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- شكّلي كرة من العجينة وغلّفيها بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
4- أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى نصفين ثمّ مديّ أول قسم على سطح صلب منثور بالدقيق ومدّي القسم الثاني واتركيه جانباً.
5- غلّفي صينية تارت بورق زبدة ثمّ ضعي أول قسم من العجينة فيها.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، أخلطي نشاء الذرة والملح والسكر وحشوة التوت وخلاصة اللوز والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أتركي المزيج جانباً لحوالى 15 دقيقة.
7- أسكبي المزيج قي صينية التارت ثمّ ضعي مكعبات الزبدة على الوجه.
8- ضعي القسم الثاني من العجينة فوق المزيج واضغطي على جوانب التارت بواسطة شوكة.
9- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يصبح وجه التارت ذهبي اللون.
11- أخرجي التارت من الفرت واتركيها جانباً لتبرد قبل وضعها في طبق التقديم.

المصدر: منتدى عدلات - من قسم: مقبلات ومعجنات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)