خبز التمر بنكهة القرفة و جوزة الطيب

[ضجيج الصمت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

ربع كيلو من التمر , يخلى من البذور , و يقطع إلى قطع صغيرة
كوب كبير من الشاي , خالي من السكر



250 غرام طحين أبيض



2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
رشة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
180 غرام من السكر
بيضة واحدة
( نحتاج أيضآ ملعقة كبيرة إضافية من السكر )




الطريقة :

نضع التمر في وعاء , و نصب عليه الشاي , و نتركه لمدة ساعتين , حتى يمتص التمر الشاي , و يصبح أطرى



( الصورة هنا بعد انتهاء الساعتين )



في البداية : الشاي لم يغمر كل التمر , بسبب الفراغات

كما في الصورة
( الصورة تجدونها مرفقة بآخر الرد )


ننتظر نصف ساعة , ثم نقلب بالملعقة التمر مع الشاي جيدآ , فنجد أن التمر كله قد انغمر بالشاي




بعد انتهاء الساعتين :

نضيف بقية المقادير فوق التمر و الشاي , و نعجنها مع بعضها البعض جيدآ



نأتي بالصينية , أو القالب , و ندهنه بالزبدة , و نرش فوق الزبدة الطحين , و من ثم نمد العجينة بالقالب , و نرش ملعقة السكر الكبيرة , على الوجه بشكل متساوي



ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 160 مئوية , على الرف الأوسط , و نتركها لمدة ساعة , لا نفتح خلالها الفرن أبدآ

قد يستغرق الوقت أكثر من ساعة , و يمكننا معرفة , نضوج الصينية , من تغير لون الأطراف , و تكون العجينة قد نفشت , و وجهها أصبح متماسكآ

و بعد نضوج الصينية , نشعل من الأعلى قليلآ ,

و هاهي الصينية بعد خروجها من الفرن



منقووول