كيفية تعقيم الطعام للوقاية من عدوى كورونا

[alfares]

فيروس كورونا



حتى هذه اللحظة لم تتوافر أية معلومات دقيقة وحاسمة، عن فيروس كورونا المستجد لكنها مجرد محاولات من أجل الوصول الى علاج مناسب
للقضاء عليه و التخلص منه ، ولكن يعتبر أهم ما أجمعت عليه الجهات الطبية العالمية أن أفضل طرق الوقاية منه، هي : تطبيق الإجراءات والاحتياطات الاحترازية، ومنها ضرورة الاطمئنان على أمانة وسلامة الغذاء، والذي نكشف لكم من خلال التقرير التالي كيفية تطهير الأطعمة من اجل الوقاية من الاصابة بعدوى فيروس كورونا المستجد.



كيفية تعقيم الطعام للوقاية من عدوى كورونا



وقد كشفت منظمة الصحة العالمية عن الطريقة الوحيدة المعروفة حتى اليوم،لانتقال فيروس كورونا المستجد عن طريق الطعام، وإنما ينتقل من خلال رذاذ أنف أو فم شخص حامل للعدوى، والذي قد يصل مباشرة إلى شخص آخر سليم،فينقل له العدوى بعدما يخترق حاجز الجهاز التنفسي العلوي، وقد يصل إلى الأسطح المختلفة وعند ملامستها ثم وضع اليد على الوجه تنتقل العدوى، وفي بعض الأحيان قد يصل ذلك الرذاذ إلى الطعام ويستطيع البقاء عليهه إذا لم يتم تطهيره بالشكل المناسب لها.

البقالة



يجب ملاحظة أن جميع الأغراض التي يتم شراؤها من الأسواق ، مثل : الأطعمة المعبأة والمغلفة بأكياس، وكذلك المعلبات، يتم عرضهم على الأرفف لمدة تصل لأيام و يتوافد الكثيرون مما قد تتعرض لوصول بعض الرذاذ المتطاير من أي شخص حامل للعدوى، لذلك يجب اتباع الإرشادات التالية:

• الحرص على ترك الحقائب المحملة بالمؤن الغذائية على سطح خارج المنزل أو بعيدًا عن متناول أحد لمدة ثلاث أيام.
• الحرص على غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون وخروج الأغراض من الحقائب وإلقائها في القمامة، ووضع الأغراض على سطح يتم تنظيفه جيدًا مسبقًا.
• الحرص على تطهير الأكياس التي تحمل الحبوب والمأكولات الأخرى المغلفة في صفائح أو كارتون بواسطة مطهر يحتوي على كحول بنسبة 70% وتركها حتى تجف، ومن الضروري التأكد من عدم وصول المطهر للداخل.
• الحرص على عدم وضع الأغراض في الثلاجة قبل مرور ثلاث أيام إذا كانت غير معرضة للتلف لأن غالبًا ما تنشط الفيروسات وتبقى على الأسطح في البيئة الرطبة والباردة.
• الحرص على تطهير السطح الذي وضعت عليه الأغراض جيدًا، ثم غسل اليدين بالماء والصابون.

الفواكه والخضروات



تتعرض الفواكه والخضروات للهواء مما قد يعرضها لوصول البكتيريا والفيروسات لذلك يجب القيام بإعادة تنظيفها وتعقيمها بطريقة سليمة للتأكد من سلامتها قبل تناولها، لذلك يجب القيام بالتالي:

• الحرص على تفريغ الثمار في أطباق نظيفة ومغسولة بالماء والصابون.
• الحرص على التخلص من الحقائب التي كانت توجد بداخلها الثمار في القمامة، وغسل اليدين جيدًا بالماء والصابون.
• الحرص على غسل كل ثمرة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نقلها إلى وعاء نظيف.
• الحرص على الانتهاء من غسل كل الثمار، توضع بعض القطرات من الخل والماء في الوعاء وتركها لمدة 15 دقيقة.
• الحرص على إعادة غسل الثمار بالماء للتخلص من رائحة الخل.

اللحوم

• الحرص على فصل أنواع اللحوم عن بعضها، وفصلها أيضًا عن الخضروات والفواكه وباقي أنواع الطعام.
• الحرص على تنظيف اللحوم قبل وضعها في الثلاجة للتأكد من سلامتها.
• الحرص على غسل اللحوم جيدًا بالماء الجاري والتخلص من أي رواسب عالقة.
• الحرص على استخدام الخل والملح وكذلك الليمون، للتخلص من أي رواسب والتأكد من سلامتها.
• الحرص على وضع اللحوم في أكياس التخزين المخصصة والنظيفة في المبرد عقب الانتهاء من عملية التنظيف.
• الحرص على تنظيف اللحوم في أوعية مختلفة عن التي تستخدم لباقي الأغراض.
• الحرص على تنظيف الأسطح جيدًا عقب الانتهاء وغسل اليدين بالماء والصابون.
• الحرص على وضع اللحوم في وعاء نظيف لإذابتها، ومن ثم تعريضها لدرجة حرارة عالية.

الخبز



عند شراء الخبز يجب الحرص على تجنب التقاط أي عدوى ، وقبل تناولها يجب أن تعرض المخبوزات للنار بشكل مباشر لأن الحرارة العالية تستطيع قتل اي فيروسات.