طريقة عمل المحشوش خطوة بخطوة بالصورة

[اشراقة عالمي]

طريقة عمل المحشوش الأكله الشعبية في منطقة جيزان جنوب المملكه والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ،


المكونات :

لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - حوايج ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -


لنبدأ بالصور


http://n4hr.com/up/uploads/bc97d4ee16.jpg (http://n4hr.com/up/)

اللحم المقطع

http://n4hr.com/up/uploads/47bd7bbd84.jpg (http://n4hr.com/up/)

البهارات

http://n4hr.com/up/uploads/ca0ec7a8f1.jpg (http://n4hr.com/up/)

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

http://n4hr.com/up/uploads/d0ff05775c.jpg (http://n4hr.com/up/)

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

http://n4hr.com/up/uploads/e942d70c53.jpg (http://n4hr.com/up/)

كرر العملية السابقة حتى يظهر الزيت

http://n4hr.com/up/uploads/71c4b356c8.jpg (http://n4hr.com/up/)

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

http://n4hr.com/up/uploads/a19eb66dbb.jpg (http://n4hr.com/up/)

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت

http://n4hr.com/up/uploads/181f6c53cc.jpg (http://n4hr.com/up/)

http://n4hr.com/up/uploads/a5ac15f202.jpg (http://n4hr.com/up/)

يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة

http://n4hr.com/up/uploads/72954c1fa4.jpg (http://n4hr.com/up/)

يحرك البصل ثم يوضع الملح

http://n4hr.com/up/uploads/1cbf60a41c.jpg (http://n4hr.com/up/)

ثم نضع البهارات 0 الهيل القرفه الهرد الكمون ويحرك

http://n4hr.com/up/uploads/5830f63a18.jpg (http://n4hr.com/up/)

حتى ما نسميه بالعامية ( يجفل ) يكرر ذلك ثلاث مرات

http://n4hr.com/up/uploads/01088c4f06.jpg (http://n4hr.com/up/)

بعد ذلك يوضع في قدر صغير


وبالهناء والعافية


عاد يوم العيد ماله داعي الرجيم http://vb.n4hr.com/images/smilies/biggrin.gif

[عيوش الجنوب]

الله يعطيك العافية ,,,,,,,,,,,, بس إللي أعرفه إنهم ما يحطون بصل مع المحشوش لأنه يحترق

و يطلع ريحة ما هي حلوة في اللحم ,,,,, في الحقيقة الأكلة رائعة و لذيذة جداً و هي من أهم

عادات و تقاليد أهل الجنوب خاصة جازان في عيد الأضحى ,,, و البيت إللي ما يسوي هذي الأكلة

ما يشعر أصحابه بلذة و طعم العيد ...............:essen:

[@ملكة الليل@]

يعطيك العافية
سلمت يمناك
ابدعت وتألقت بالاختيار
لا عدمنا ولا حرمنا تميزك
دمت بود

http://www.ksa888.net/vb/imgcache2/23260.gif (http://www.ksa888.net/vb/imgcache2/23260.gif)

[الحسنــااء]

يعطيك العــــــــــافيه

[أغ ــاريد الشوق]

http://dc04.arabsh.com/i/00668/kzo8rf5uyvu4.gif
الله يسلمك
على هالوصفة
لكي مودتي

http://dc04.arabsh.com/i/00668/kzo8rf5uyvu4.gif