أغزيل
11-29-2011, 02:33 AM
كلمه كالوري من اصل لاتيني (كالور) تعني حرارة والكالوري هي كميه الحرارة الضروريه لرفع درجه حرارة غرام واحد من الماء بمقدار درجه واحده .
ان غراما واحد من زيت الزيتون مثلا يستطيع رفع حراره غرام واحد من الماء بمقدار تسع درجات وبالتالي فان غرام الزيت الواحد هذا يعطي عندما يمتصه الجسم الكميه نفسها من الطاقة (9 وحدات حرارية ).
ان غرام واحد من السكريات يعطي للجسم 4 وحدات حرارية وغرام الدهنيات الواحد يعطي للجسم 9 وحدات حرارية أو كالوري في حين أن غرام البروتيد الواحد يعطي أربعه كالوري .
وبشكل عام يحتاج الشخص البالغ المتوسط العمر إلى حوالي (2200 ) كالوري في اليوم أما المراهق فيحتاج إلى مابين( 2400 - 3000 ) كالوري في حين أن العامل أو ممارس الرياضة البدنية الشديدة يحتاج إلى ما بين ( 4800 - 5000 ) كالوري يبقى أن الشخص المسن لا يحتاج إلى اكثر من ( 1800) وحده حرارية يوميا .
*الخضـــــــــــــار ( الكمية دايما 100 جرام )
ملفوف 30 .
الثوم 60 .
البصل 49 .
ارضي شوكي 40 .
هليون 25 .
كرفس 30 .
فطر 35 .
انديف 25 .
كراث 20 .
باذنجان 30 .
شمندور احمر 45 .
جزر 20 .
قرع 33 .
فول اخضر 64 .
فول يابس 330 .
فاصوليا خضراء 40 .
فاصوليا يابسة 336 .
عدس 337 .
القرنبيط 30 .
الخيار 15 .
الكوسة 33 .
السبانخ 35 .
الخس 19 .
اللفت 35 .
الزيتون الأخضر 215 .
بقدونس 55 .
الفجل 20 .
البندوره 22 .
البطاطا ( مسلوقة ) 90 .
البطاطا المقلية 300 .
بطاطا (شيبس - شرائح ) 540 .
الفلفلية 22 .
الحمص الأخضر 60 .
الحمص اليابس 350
*الفواكـــــــــــــه ( الكمية دايما 100 جرام )
المشمش الطازج 55 وحده حرارية .
المشمش المجفف 270 .
اللوز اليابس 620 .
أناناس طازج 45 .
أناناس محفوظ 96 .
افوكاتو 210 .
موز 100 .
كرز 65 .
كستناء 200 .
ليمون حامض 45 .
سفرجل 70 .
ثمر النخيل (بلح ) 300 .
تين طازج 80 .
تين مجفف 280 .
فريز 40 .
ثمر العليق 45 .
ماندارين (يوسف افندي ) 44 .
مانغا 62 .
شمام 30 .
جوز يابس 660 .
جوز الهند 400 .
برتقال 45 .
جريب فروت 45 .
بطيخ 30 .
دراق 60 .
فستق 630 .
خوخ 60 .
تفاح 60 .
أجاص 60 .
عنب ناضج طازج 80 .
زبيب 300 .
*العصيـــــــــــر ( الكمية دايما كوب واحد)
المشمش 135 .
الجزر 50 .
البرتقال 135 .
الجريب فروت 120 .
العنب 165 .
البندوره 50 .
المشروبات الغازيه
والمحلاة (الكولا مثلا) 80
*اللحــــــــوم ( الكمية دايما 100 جرام )
الصدر (الضلع ) 250 .
القلب 150 .
الكبد 115 .
الغنم 250 .
ضلع الغنم 300 .
فخذ الغنم 230 .
الخروف 280 .
بقر 205 .
الخروف 280 .
ضلع الخروف 330 .
كبد الخروف 130 .
فخذ الخروف 250 .
*المواد المستخدمة في التقلية او في الطبخ
زبده 760 .
زيت نباتي 900 .
مار غرين 765 .
*الطيـــــــــــــــــور
الفروج ( الفراخ ) 175 .
الدجاج 300 .
الإوز 360 .
ديك الحبش 280 .
البط 200 .
بيضه دجاج 75 .
بياض بيضه ( الزلال ) 20 .
صفار بيضه 55 .
*الحلــــــــوى
السكر 380 .
حليب بالشوكولا 550 .
مربيات 290 .
عسل 330 .
*بـهــارات وتـــوابــل
الخردل الحار صفر .
الفلفل الحار صفر .
الخردل الأخضر 95 .
الخل صفر .
الملح صفر .
ان غراما واحد من زيت الزيتون مثلا يستطيع رفع حراره غرام واحد من الماء بمقدار تسع درجات وبالتالي فان غرام الزيت الواحد هذا يعطي عندما يمتصه الجسم الكميه نفسها من الطاقة (9 وحدات حرارية ).
ان غرام واحد من السكريات يعطي للجسم 4 وحدات حرارية وغرام الدهنيات الواحد يعطي للجسم 9 وحدات حرارية أو كالوري في حين أن غرام البروتيد الواحد يعطي أربعه كالوري .
وبشكل عام يحتاج الشخص البالغ المتوسط العمر إلى حوالي (2200 ) كالوري في اليوم أما المراهق فيحتاج إلى مابين( 2400 - 3000 ) كالوري في حين أن العامل أو ممارس الرياضة البدنية الشديدة يحتاج إلى ما بين ( 4800 - 5000 ) كالوري يبقى أن الشخص المسن لا يحتاج إلى اكثر من ( 1800) وحده حرارية يوميا .
*الخضـــــــــــــار ( الكمية دايما 100 جرام )
ملفوف 30 .
الثوم 60 .
البصل 49 .
ارضي شوكي 40 .
هليون 25 .
كرفس 30 .
فطر 35 .
انديف 25 .
كراث 20 .
باذنجان 30 .
شمندور احمر 45 .
جزر 20 .
قرع 33 .
فول اخضر 64 .
فول يابس 330 .
فاصوليا خضراء 40 .
فاصوليا يابسة 336 .
عدس 337 .
القرنبيط 30 .
الخيار 15 .
الكوسة 33 .
السبانخ 35 .
الخس 19 .
اللفت 35 .
الزيتون الأخضر 215 .
بقدونس 55 .
الفجل 20 .
البندوره 22 .
البطاطا ( مسلوقة ) 90 .
البطاطا المقلية 300 .
بطاطا (شيبس - شرائح ) 540 .
الفلفلية 22 .
الحمص الأخضر 60 .
الحمص اليابس 350
*الفواكـــــــــــــه ( الكمية دايما 100 جرام )
المشمش الطازج 55 وحده حرارية .
المشمش المجفف 270 .
اللوز اليابس 620 .
أناناس طازج 45 .
أناناس محفوظ 96 .
افوكاتو 210 .
موز 100 .
كرز 65 .
كستناء 200 .
ليمون حامض 45 .
سفرجل 70 .
ثمر النخيل (بلح ) 300 .
تين طازج 80 .
تين مجفف 280 .
فريز 40 .
ثمر العليق 45 .
ماندارين (يوسف افندي ) 44 .
مانغا 62 .
شمام 30 .
جوز يابس 660 .
جوز الهند 400 .
برتقال 45 .
جريب فروت 45 .
بطيخ 30 .
دراق 60 .
فستق 630 .
خوخ 60 .
تفاح 60 .
أجاص 60 .
عنب ناضج طازج 80 .
زبيب 300 .
*العصيـــــــــــر ( الكمية دايما كوب واحد)
المشمش 135 .
الجزر 50 .
البرتقال 135 .
الجريب فروت 120 .
العنب 165 .
البندوره 50 .
المشروبات الغازيه
والمحلاة (الكولا مثلا) 80
*اللحــــــــوم ( الكمية دايما 100 جرام )
الصدر (الضلع ) 250 .
القلب 150 .
الكبد 115 .
الغنم 250 .
ضلع الغنم 300 .
فخذ الغنم 230 .
الخروف 280 .
بقر 205 .
الخروف 280 .
ضلع الخروف 330 .
كبد الخروف 130 .
فخذ الخروف 250 .
*المواد المستخدمة في التقلية او في الطبخ
زبده 760 .
زيت نباتي 900 .
مار غرين 765 .
*الطيـــــــــــــــــور
الفروج ( الفراخ ) 175 .
الدجاج 300 .
الإوز 360 .
ديك الحبش 280 .
البط 200 .
بيضه دجاج 75 .
بياض بيضه ( الزلال ) 20 .
صفار بيضه 55 .
*الحلــــــــوى
السكر 380 .
حليب بالشوكولا 550 .
مربيات 290 .
عسل 330 .
*بـهــارات وتـــوابــل
الخردل الحار صفر .
الفلفل الحار صفر .
الخردل الأخضر 95 .
الخل صفر .
الملح صفر .