 |
|
|
04-06-2019, 08:30 PM
|
المشاركة رقم: 1 |
|
|
المنتدى :
موسوعة إشراق
طريقة صينية كرات البطاطس
البطاطس من أكثر الأكلات الشعبية على مستوى العالم ، وعادة ما يتم تناول البطاطس في شكل أصابع مقلية أو شرائح مقرمشة (شيبسي) وبالتأكيد فإن الكبار والصغار يحبونها ، ولكن أثبتت بعض الأبحاث أن الإكثار من تناول الأطعمة المقلية له أضرار صحية كبيرة ، وذلك فإن الإكثار من تناول البطاطس المقلية قد يكون أمر غير مرغوب .
جبن مونزريلا لتغطية الوجه . الطريقة أولًا نقوم بعمل صلصة الطماطم عن طريق إضافة البصل ثم الثوم ثم الملح والبهارات العربية وعصير الطماطم ونتركهم على النار حتى نحصل على صلصة ثقيلة القوام . ثانيًا نقوم بعمل عصاج اللحم ، عن طريق وضع البصل في قليل من الزيت وتقليبه حتى يصبح لونه أصفر فاتح ، ثم نضيف اللحم ونقلبه ونضيف الملح والفلفل الأسود ونغطيها حتى تمام النضج . ثالثًا لإعداد البطاطس نقوم بوضع البطاطس في ماء مغلي ونتركها حتى تمام النضج ، ثم نقوم بتصفيتها وتقشيرها وهرسها ، وبعد أن تبرد نضيف إليها كوب من أي نوع جبن مبشور تفضلينه سواء جبن شيدر أو موتزاريلا . والآن أصبحت مكونات الوصفة الأساسية جاهزة ، ولإعداد الصينينة نقوم بالتالي : أولًا نضع نصف كمية صلصة الطماطم في قالب الفرن البيركس .ثانيًا نقوم بتشكيل البطاطس على شكل دوائر ، ثم نضع ملعقة من اللحم المعصج داخل كل دائرة وأيضًا قليل من الجبن المبشور أو المقطع مكعبات ثم نشكل البطاطس على شكل كرة ، ونكرر الطريقة السابقة حتى ننتهي من باقي كمية البطاطس . نضع كرات البطاطس في الصينية ونرصها جنبًا إلى جنب . نرش باقي كمية الصلصة فوق البطاطس . نقوم بعمل صوص البشامل بالطريقة التالية : نضيف زيت الزيتون في وعاء على النار . نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا في الزيت . نضيف الحليب ثم الملح ، ثم الفلفل ونقلبهم حتى نحصل على القوام المناسب ، نرفعه من النار . نضيف البشاميل فوق صينية البطاطس . نغطي وجه الصينية بطبقة من جبن الموزاريلا . نضع الصينية في الفرن حتى يصبح لون الوجه ذهبي . نخرجها من الفرن وتقدم دافئة . الطريقة الثانية وصفة فطائر البطاطس وصفة فطائر البطاطس بالجبن من أفضل الوصفات التي تستخدم فيها البطاطس وهي وصفة جديدة ومميزة ومحببة وخاصة للأطفال ، حيث يتم تقديم البطاطس في شكل جديد كما أنها مفيدة ولذيذة ، ويمكن تقديمها كوجبة مثالية للإفطار . المقادير 2 حبة من البطاطس المسلوقة (250 جرام تقريبًا) . 1 كوب من الحليب الدافئ . نصف كوب من الزيت . 2 بيضة (يتم فصل صفار واحد بيضة لدهان الوجه) . ا ملعقة صغيرة من الملح . 1ونصف ملعقة من السكر . دقيق . جبن موزاريللا للوجه . الطريقة أولًا بوضع الخميرة مع السكر في الحليب الدافيء ونقلبهم جيدًا . نقوم بهرس البطاطس جيدًا . نضيف إليها بيضة كاملة وبياض بيضة أخرى . نقوم بإضافة الزيت . نقوم بإضافة الحليب والخميرة ، ونقلبهم جيدًا حتى يمتزج الخليط، ونحاول استخدام ملعقة سلك ونقلب حتى لا نترك أي قطع من البطاطس في المزيج . نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة في نفس الوقت . عندما يتوقف العجين عن الالتصاق باليد تكون العجينة جاهزة . نحضر قالب الفرن ، ونغطيه بورق الزبد . نقوم بدهن اليد بالزيت ونشكل العجين على شكرات كرات صغيرة ، ونرصها جنبًا إلى جنب في الصينية ، مع ترك مسافة لأن العجين سوف يزداد حجمه عند الخبز . نغطي القالب ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يختمر . بعد الانتهاء ، نحضر فرشاة وندهن الكرات بصفار البيضة ، ثم نضيف بعض الجبن الموزاريللا على الوجه . ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى يتم تحمير الوجه (يمكن وضعها في أسفل الفرن قليلًا ، ثم ننقلها أسفل الشواية لتحمير الوجه ) . المصدر </p>The post طريقة صينية كرات البطاطس appeared first on الباشق العربي. |
|
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اسهل طريقة لعمل كرات البطاطس بالدجاج | اشراق العالم | موسوعة إشراق | 0 | 04-06-2019 08:30 PM |
| طرقة تحضير كرات البطاطس المهروسة,كرات البطاطس المهروسة وكيفية عملها | بنت الوطن | مطبخ إشراق العالم | 0 | 01-30-2017 06:45 PM |
| كرات الجبن بالبصل الأخضر.مقبلات لذيذة وشهية .طريقة عمل كرات الجبن بالبصل الاخضر 2016 | al-asd | الأرشيف | 0 | 01-04-2017 09:24 AM |
| كرات الجبن بالبصل الأخضر.مقبلات لذيذة وشهية .طريقة عمل كرات الجبن بالبصل الاخضر | بنت الوطن | مطبخ إشراق العالم | 0 | 01-04-2017 09:14 AM |
| صينيه كرات البطاطس بالدجاج والباشميل . | عسووولة | المنتدى العام - مواضيع عامة | 2 | 07-22-2011 07:43 AM |