طريقة تحضير المحشى المشكل بمختلف انواعة تعرف على المكونات والمقادير وطريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم اسهل و اسرع وصفة لتحضير المحشى المشكل بمختلف أنواعة* وذلك من أجل العزومات الكبيرة والتجمعات ذلك بداية بتحضير المكونات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي باسهل وأسرع طريقة

مقادير ومكونات المحشي المشكل

• يتم شراء كيلو باذنجان ابيض او باذنجان اسود مقور
• وشراء نصف كيلو ورق عنب
• ونصف كيلو فلفل ألوان
• 2 كيلو كوسة متوسطة الحجم

مكونات خلطة المحشى المشكل بأنواعه

• زيت اوسمن حسب الرغبة
• 3 كيلو طماطم ويتم ضربها فى الخلاط
• 2 حزمة شبت و2 حزمة كزبرة مغسولة جيدا ومقطعةو2 حزمة بقدونس
• احضار 4بصلات كبيرة
• 2 مكعب مرقة او مرقة دجاج إن وجدت
• ?معالق* كبيرة صلصة طماطم
• بهارات محشي
• ملح وفلفل أسود وكمون
• كيلو ونصف ارز مغسول

طريقة عمل محشى الممبار

طريقة تحضيرالمحشى المشكل

• يتم غسل الباذنجان جيداً ثم يقور
• يتم غسل الباذنجان مرة أخرى من الداخل والخارج جيداً
• يوضع الباذنجان مقلوب في مصفاة ليتخلص من الماء
• ثم يتم تكرار العملية مع* محشى الكوسة والفلفل ويتم غسلهم

طريقة تحضير خلطة المحشي المشكل

• نحضر حلة نضع بها زيت مناسب لكمية البصل ثم نضع البصل و يستمر التقليب حتى يتحمر البصل
• نقوم عمل عصير الطماطم في الخلاط
• نقوم بإضافة* عصير الطماطم على البصل المحمر ونتركهم على النار حتى يتم النضج
• ثم نضيف* البهارات والملح والفلفل الأسود
• ثم نضيف الخضرة المقطعة
• نرفع حلة التسبيكة من على النار ويتم اضافة الأرز ونقلب كل المكونات معًا حتى تتجانس
• نحضر* ورق العنب المسلوق والفلفل والباذنجان والكوسة ونقوم بحشوهم بالخلطة ونترك مقدار عقلة اصبع لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند التسوية
• نحضر حلة اخرى لتحضير المحشي ونبدأ برص المحشي بطريقة عمودية فيها ثم يتم اضافة مرقة الدجاج لها
• يتم تسوية المحشي على نار متوسطة حتى الغليان ثم يتم خفض النار لتكون هادئة ونغطي الحلة ونتركها نصف ساعة حتى ينضج المحشي

يتم تقديم المحشي في أطباق ونقدمه بجانب الملوخية و الفراخ

المقال طريقة تحضير المحشى المشكل بمختلف انواعة تعرف على المكونات والمقادير وطريقة التحضير ظهر أولا علي ثقفنى.