~ نظام غذائي لمرضى التصلب العصبى المتعدد Ms ~

[ضجيج الصمت]

~ نظام غذائي لمرضى التصلب العصبى المتعدد Ms~










قواعد عامة :
هذا النظام يوصى به لمرضى التصلب العصبي المتعدد بجانب علاجهم الدوائي.

توزع العناصر الرئيسية للغذاء بالنسب التالية : -
الخضراوات والفواكه 30 % .
الأسماك واللحوم الخالية من الدهون 20% .
الحبوب والثمار 30% .
اللبن ومشتقاته بدون دسم 20%
يتم تناول الأغذية طازجة ما امكن .


أغذية هامة ومفيدة لمرضى التصلب العصبى المتعدد :

الأسماك

الأنواع الزيتية مثل سمك الماكريل والرنجة والسردين والبلم والتروتة والسلمون يوصي بتناولها بكثرة (علي الأقل ثلاث وجبات أسبوعيا ) .

أما الأنواع الأخري مثل الأسماك البيضاء والتونة والمحار فهي أيضا مهمة ولكن بدرجة أقل .

اللحوم:يسمح ب:

اللحوم الحمراء بشرط أن تكون صافية تماما بازالة كل ما يرى من الدهون

الدجاج و ما شابه ينزع منه الجلد

الكبد

الزيوت:

زيت عباد الشمس و زيت بذر الكتان هام جدا

مسموح بزيت القمح و زيت الصويا بكميات بسيطة

مسموح بزيت الزيتون أحيانا

لا يستخدم أى زيت فى عملية القلى أكثر من مرة

الحبوب و الثمار:

مسموح بتناول الحبوب و الثمار كاملة بقشرها

مسموح بشربة الحبوب مثل شربة العدس و الفول و البسلة

مسموح بالأرز و البطاطس و الفول المطهو فى الفرن بشرط عدم اضافة أو اضافة القليل جدا من الدهون

مسموح بأطباق الأرز و المكرونة مضافا اليها صلصة الطماطم أو اللحم الصافى و لكن لا تضاف دهون أو زيوت مشبعة

الخضراوات :

يجب تناول حوالى 120جرام على الأقل يوميا من الخضروات الخضراء و حوالى 75جرام على الأقل من الخضروات الأخرى.

الفواكه و العصائر:

التفاح خاصة له أهمية كبرى

ينصح بالاكثار من الموالح مثل البرتقال و الليمون

مسموح بتناول باقى الفواكه مثل العنب و الموز و الجوافه و التين و المانجو و البلح و التوت و البطيخ.

الألبان: مسموح ب:
اللبن منزوع الدسم

يمنتجات الألبان مثل الزبادى و الجبن بأنواعها المصنوعة من لبن منزوع الدسم.

السلطات:
يمكن اضافة زيوت مثل زيت الزيتون أو عباد الشمس اليها

سلطة الفواكة يجب أن تكون خالية من الكريمات

البيتزا:
مسموح بالبيتزا المضاف اليها الأسماك و اللحم الصافى و الدجاج بدون الجلد و الخضروات و لا يضاف جبن أو دهون.

المقليات:
مسموح بالكعك المنزلى و البسكويت و العجائن المختلفة و رقائق البطاطس اذا كانت مقلية فى زيت غير مشبع و يستخدم مرة واحدة.

المسليات:
مسموح بالمسليات مثل السمسم و لب عباد الشمس و لب الكوسة و اللوز والجوز و البندق

المشروبات:
يجب تناول كميات كافية من الماء يوميا

مسموح بالمشروبات مثل القهوة الخالية من الكافيين و الشاى الأخضر و شاى الأعشاب و عصير الفواكه و المشروبات منخفضة السكر

يمكن اضافة اللبن الخالى من الدسم الى أى مشروب آخر

اضافات أسبوعية تدعم الغذاء:

1000 جرام كبد

2جرام زيت كبد القد

4جرام زيت السلمون

5 جرام زيت زهرة الربيع

10جرام زيت بذر الكتان

300ملليجرام مستخلص بذر العنب

أغذية ممنوعة على مرضى التصلب المتناثر و يجب تجنبها:

الدهن و الشحم الحيوانى بأشكاله

الكحول و مشتقاته

الأطعمة ذات المحتوى الدهنى العالى مثل السجق و فطائر اللحم بالدهن و الهامبورجر و البيتزا المحتوية على دهون أو جبن دسم

اللبن كامل الدسم و منتجات الألبان الدهنية كالزبدة و الجبن الدسم و الكريمات

ما يعد بالسمن الصناعى أو الزيوت المشبعة مثل العجائن الجاهزة و الكعك و البسكويت و القراميش و الخبز الناعم و رقائق البطاطس و الشيكولاتة.

مسموح ب بيضة واحدة يوميا

النظام الغذائي منقول - من موقع جمعية أصدقاء مرضى العصب التعددي - للفائدة ..،