أكلات سورية متنوعة(متجدد)

[سندريلا طيبه]

يسلمووو بشوووورتنا على الوصفه

يعطيك الف عاافيه

مشكووورين بشوره

[بشرى]

مرحبة بنات

طبختنا اليوم

فتة مكدوس:-

من الأطباق الدمشقية الشهيرة، باذنجان محشو باللحم مع اللبن الزبادي ويقدم مع الخبز المحمص


ـ رغيفان من الخبز العربي مقسمان إلى مربعات
ـ كأسان من عصير الطماطم
ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي أو زبدة لقلي الباذنجان
ـ ملعقة كبيرة من سمن نباتي لتحميص الخبز وأخرى لقلي اللحم
ـ ملح وبهار حسب الرغبة
ـ نصف كأس من الصنوبر واللوز المقشران والمحمصان بسمن نباتي
ـ ملعقة كبيرة من دبس الرمان
المقادير - لخمسـة أشخاص
ـ كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم
ـ ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
ـ نصف كأس من الصنوبر
ـ كيلوغرام من اللبن الزبادي
ـ ملعقة كبيرة من الطحينة
ـ فصان من الثوم مدقوقان
ـ بصلة كبيرة مفرومة أجنحة

التحضير
يغسل الباذنجان، يجوف قليلاً ويعاد غسله ثم يصفّى، يحمّر الصنوبر بالسمن، يرفع ويوضع مكانه اللحم المفروم، يقلب مع البهار والملح حتى ينضج.‏
يخلط الصنوبر مع اللحم وتحشى به حبات الباذنجان، وتغلف بقطعة من اللب حتى لا يخرج الحشو في أثناء الطهو، يمكن استبدال الباذنجان بالكوسا واتباع الطريقة نفسها في الطهو، فيسمى الطبق فتة المكمور.‏
تقلى حبات الباذنجان بالسمن وتقلب جوانبها على نار خفيفة حتى تذبل ثم ترفع، يقلى البصل بالسمن حتى يذبل، يضاف إليه عصير الطماطم والملح والبهار وقليلاً من الماء الساخن، يصب دبس الرمان ويترك الكل على نار متوسطة حتى يغلي فيضاف إليه الباذنجان.‏
تخفف النار ويترك عليها الباذنجان حتى ينضج، يحمر الخبز ويرتب في طبق الفرن ويسقّى بقليل من المرق، يمزج اللبن الزبادي مع الثوم المدقوق والطحينة ويصب المزيج فوق الخبز، يوزع الباذنجان عليه ويضاف إليه قليل من مرقه، يزين الطبق بالصنوبر واللوز. يوضع على نار خفيفة حتى يسخن الخبز، يقدم ساخناً.‏
وممكن طريقة ثانية وهي الأسهل أن تقطعي البيتنجان قطع صغيرة وتقلينها ثم تطبخيها كما ورد واللحمة عندئز ترش على وجه الصحن
وصحتين وعافية.

[ام وئام]

يسلمووو حياتي على الوصفه

تسلم الايااادي

يعطيك العافيه غلاي

والف شكر

[بنت النور]

يعطيك الف عافيه

تسلم الايادي

ما انحرم منك يالغاليه

[بشرى]

الف شكر على مرور الرائع

[بشرى]

مرحبة بنات

طبختنا اليوم

المقلوبة





بسم الله الرحمن الرحيم
بذنجان رومى مقشر ومقط ترانشات مقلى
كوسة مقشرة ومقطعة تراشات ومقلية
فلفلة حمراء مقطعة شرائح طولية وفلفة خضراء مقطعة شرائح طولية وصفراء مقلية
بصلة مقطعة ترانشات ومقلية
3كوب أرز منقوع نصف ساعة
لحم مسلوق ومتبل فى السلق
مرقة او ماء حسب كمية الأرز
ماجى
الطريقة
فى حلة عميقة يدهن القاع بقليل جدا من الزيت والجوانب
نضع غرفة أرز صغيرة فى قاع الحلة ثم نرص الفلفل الملون والكوسة ثم نضع رصة واحدة بذنجان ثم رشة ارز ثم يرص اللحم ونرص عليه البصل ثم نضع عليها رصة بذنجان ثم رشة ارز ثم باقية البذنجان ثم باقية الأرز ثم نضع على المقلوبة كمية المرقة ونضع 2 ماجى على الوجه بعد دهكه وتوزيعه على الوجه بالأكمل وتفتح فتحات بالملعقة لدخول المرقة الى جوانب والأرز بالقاع ويوضع على النار المتوسطة ثم تهدأ عندأبتدأ الغليان الى النضوج
بعد النضوج تقلب المقلوبة من الحلة فى طبق عريض عميق ويرش عليها الصنوبر المحمر وبالهنا والف صحة

[ام وئام]

بسلمو ياعسل على الوصفه

اكله لزيزه ودايم نعملها


الله يعطيك العافيه ولا يحرمنا من هالموضوع وصاحبته

[المزيونه]

اممممممممممممممممممممممم

ان شاء الله اجربها على طريقتك


يسلموووووووووووووووو

[كلي احساس]

والله شكلها كثير يشهي


الف شكر بشوره

[نجمه في سماهم]

الله يعطيك العافيه

على الوصفات الحلوه اللي تقدمينها