طريقة عمل كبسة الملفوف على الطريقة السعودية طعم ولا أروع

المقال طريقة عمل كبسة الملفوف على الطريقة السعودية طعم ولا أروع ظهر أولا علي ثقفني.


يُعد المطبخ السعودي من أشهر وأهم المطابخ العربية التي تتميز بعدد كبير من الأطباق الخاصة ذات الطعم الشهي واللذيذ مثل طريقة عمل المرقوق الجاهز وغيرهم؛ وعلى الرغم أن تلك الأطباق تحتوي على قدر عالي جدًا من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات ؛ إلا أنها تعتبر من الأطباق الرئيسية دائمة التحضير على مائدة الغداء ليس في المملكة فحسب ؛ وإنما في مختلف الدول العربية الأخرى أيضًا ومن هذه الأطباق أيضًا طبق الكبسة* الشهير ، ونحن اليوم سوف نُقدم لكم أكلة جديدة ومميز من خلال تقديم طريقة عمل كبسة الملفوف باللحم والجزر .

طريقة عمل كبسة الملفوف

تٌعتبر طريقة عمل كبسة الملفوف على الطريقة السعودية وهي كبسة لحمة بالملفوف والجزر من الأكلات الشهية جدًا التي يحبها عدد كبير من الأشخاص ؛ ويُمكن تحضيرها عبر الخطوات التالية :

أولًا : المكونات:

• رأس ملفوف صغيرة الحجم (كرنب).
• 4 ثمرات من الجزر المُقطع.
• شرائح الزنجبيل الطازج ، ويتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• ثلاثة فصوص ثوم مفري.
• ثمرة من الفلفل الحلو ويتم تقطيعها أيضًا إلى شرائح صغيرة.
• 2 ثمرة طماطم بحجم متوسط مقطعة.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة أكواب من الأرز (أرز بسمتي) ويجب أن يتم نقع وصفية الأرز.
• كمية صغيرة من الملح تختلف حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• قليل من القرفة والكركم.

• يتم في البداية تقطيع الخضروات إلى أجزاء صغيرة ، بالتزامن مع نقع الأرز.
• وفي وعاء ذات حجم مناسب؛ يتم إضافة قليل من الزيت النباتي ، مع إضافة البصل المقطع والفلفل الحلو وشرائح الزنجبيل مع التقليب جيدًا ، ويلي ذلك إضافة الجزر والملفوف .
• وفي وعاء آخر أيضًأ مناسب للقلي ، يتم وضع اللحم المفروم مع إضافة الملح والبهارات والكمون والقرفة والكركم إليها والتقليب جيدًا.
• وبعد ذلك يتم إضافة الطماطم المقطعة إلى اللحم ، والتقليب جيدًا مرة أخرى مع وضع غطاء مناسب على الوعاء وتركه لفترة زمنية صغيرة على النار.
• وعندما تنضج الخضروات وتذبل ، يتم إضافة الأرز المنقوع مسبقًا إليها وإضافة قدر مناسب من النار ، وتُترك على النار فترة زمنية أخرى حتى تجف الماء وتنضج المكونات والأرز .
• وهنا يكون اللحم أيضًا قد نضج ؛ وبالتالي ؛ يتم وضع خليط الأرز والخضروات في طبق تقديم بحجم مناسب ، ثم إضافة خليط اللحم إليها .
• وبذلك تكون قد تمكنت من إعداد طبق كبسة لحمة بالملفوف والجزر بالطريقة السعودية ؛ ويُمكنك أن تُقدمها إلى الطعام ساخنة ، ويمكن تزيين وعاء التقديم ببعض الخضروات مثل الخيار والطماطم وقليل من الكزبرة الخضراء ، وبالشفاء والهنــاء .