المقال طريقه عمل بيف ستروجا نوف بطريقه غايه في السهولة ظهر أولا علي ثقفني.
طريقه عمل البيف ستروجا نوف بطريقه سهله وبسيطه فالبرعم من اعتقاد البعض أن المكونات صعبه نظراً لصعوبة الاسم إلا أنها تعتبر من أسهل الأكلات* , فهذه الوجبة اصلها روسي, وتقدم في المطبخ الروسي بشكل كبير وأساسي لأنها سهله ولذيذه, وتعد بطرق مختلفه واختلافها يكون في الصوص المعد لها و جميع الطرق سهله وغير مكلفه على الإطلاق وبسبب طعمها اللذيذ أصبحت هذه الوجبة متداوله في معظم دول العالم وبالرغم من شهرتها إلا أن البعض لا يعرف طريقه عملها ولم يجربها بعد .لذا سوف نقوم بعرض طريقه عمل الأكلة بطرق مختلفه .
طريقه عمل بيف ستروجا نوف مع عيدان* البطاطس المحمرة .
المكونات
- كيلو جرام من اللحم الأحمر.
- 200 جرام من البصل المقطع شرائح.
- 300 جرام من الفطر المقطع شرائح ( مشروم ).
- 300 جرام من الكريمة الطازجة.
- 200 جرام من صلصة الطماطم..
- 75 جرام من الدقيق الأبيض.
- واحد لتر من مرق اللحم.
- 10 جرام فلفل احمر.
- ملعقه صغيره من صوص التابسكو ( صوص الفلفل الأحمر).
- نصف كوب من زيت الذرة النباتي .
- نصف ملعقه صغيره من الملح.
- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
- صوابع البطاطس المعدة للتحمير.
طريقه إعداد البيف ستروجا نوف .
نضع الزيت في إناء عميق على النار ثم نضيف إليه شرائح البصل المقطعة وعليها الملح وقليل من الفلفل الأسود ونقلبه جيدا مع التقليب المستمر بين الحين والأخر لبعض الدقائق.
ثم نضيف شرائح اللحم في الإناء مع المكونات السابقة ونقلب تقليباً جدا لمده خمس دقائق.
نضع على اللحم فلفل اسود وقليل من الفلفل الأحمر الحار إذا كان مستحب إليكم ثم نضه الدقيق وصلصة التابسكو وصلصة الطماطم ونستمر في التقليب جيدا.
نضع مرق اللحم على المكونات السابقة تدريجيا مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نترك الإنآء على النار لمده 10 دقائق ونضع الفطر المقطع والتقليب لمده خمس دقائق أخري ثم نرفع الإناء من على النار ونقوم بوضع الكريمة في أخر خطوه* نضه الاستروجانوف في طبق التقديم وبجانيه البطاطس المحمرة ويزوق من على الوجه ببعض من البقدونس.
طريقه أخري لعمل الاستروجانوف.
- شريحتان من اللحم كل شريحه 200 جرام.
- 200جرام من المشروم.
- 140 جرام من الكريمة.
- حبه واحده من البصل المفروم.
- 150 مللتر من مرق اللحم.
- 25 جرام من الزبدة.
- ملعقه كبيره من الزيت.
- ثوم مفروم.
- نصف ملعقه صغيره بابريكا.
الطريقة.
- نضع مقلاه على النار بها الزبدة عليها البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الثوم ثم المشروم ونقلب المكونات جيداً حتى يصبح لونها مائل للون البنى .
- ثم نضع البابريكا لمده دقيقه واحده ثم نضع المكونات بعيداً عن النار حتى تهدأ.
- نقوم بإحضار مقلاه أخري ونضع بها اتستيك اللحم (شرائح اللحم )على النار لمده 4 دقائق على كل اتجاه لتحمر جيداً
- ونقوم بوضع المكونات السابقة على شرائح اللحم مع إضافة مرق اللحم وتترك حتى تمام النضج على نار هادئه وفى الخطوة الأخيرة نضع الكريمة و الإناء بعيد على النار ثم وضع البيف
- في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم ويمك تقديم الأزر الأبيض معها .
وبهذا قد قمنا* بعرض طرق عمل البيف ستروجا نوف من خلال موقع ثقفني نوجوا أن* تنال هذه الطرق إعجابكم.
المقال طريقه عمل بيف ستروجا نوف بطريقه غايه في السهولة ظهر أولا علي ثقفني.
03-31-2020, 03:53 AM
طريقه عمل بيف ستروجا نوف بطريقه غايه في السهولة
العرض الشجري
المواضيع المتشابهه