طريقة عمل الفطيرة بالخضراوات والزيتون 2016

[al-asd]

طريقة عمل الفطيرة بالخضراوات والزيتون 2016

طريقة عمل الفطيرة بالخضراوات والزيتون 2016

المقادير

كوب ونصف طحين أبيض.
100جرام زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
رشّة ملح
بيضة واحدة.
ملعقتان كبيرتان ماء بارد.

لتحضيرالحشوة:
2 حبة كوسة مقطعة و مسلوقة.
1 حبة جزر مقطعة ومسلوقة.
أوراق سبانخ صغيرة طازجة.
طماطم مكعبات صغيرة.
2رأس بصل أخضر مقطع شرائح.
نصف كوب زيتون أسود منزوع النوى.

لتزيين الوجه:
بيضة كبيرة الحجم.
كوب حليب .
رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
1- في وعاء العجن ضعي الدقيق ومكعبات الزبد وقلبي جيدا حتى يختلط الدقيق بالزبد ويصبح مفتتا،ثم اصنعي فجوة في وسط الخليط وضعي البيضة والماء والملح وأكملي العجن.

2- إعجني العجينة على سطح لوح التقطيع المرشوش دقيق خفيفا، ثم غطيها بكيس نايلون واتركيهابالبراد لترتاح 30 دقيقة تقريبا.

3- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

تجهيز الحشوة:
1- في هذه الأثناء جهزي الحشوة وقطعي السبانخ وقلبي الخضروات معا والزيتون في وعاء مع رشة الملح والفلفل.

2- في بولة متوسطة أخفقي البيضة والحليب وتبلي برشة ملح وفلفل أسود.

3- إفردي العجينة بالنشابة بعد خروجها من البراد ب10 دقائق ، ثم قومي بفردها في صينية فرن متحركة مدهونة أومغطاة بورق زبد، ثم اصنعي عدة ثقوب بالشوكة في قاع العجينة حتى لاترتفع أثناء النضج.

4- ضعي الخضار على العجينة وصبي خليط الحليب والبيض المتبل.

5- إخبزي في فرن متوسطالحرارة (180 درجة مئوية) لمدة 35 دقيقة حتى تصبح حواف العجينة لونها ذهبي.

6- دعيها تبرد قليلا ثم قدميها دافئة وبالهنا والشفا.










المصدر: منتدى عدلات - من قسم: مقبلات ومعجنات

للوصول الينا ومتابعة كل جديداكتبي بمحرك البحث (منتدى عـدلات) او (3dlat)




منقوووووووووول للفائده

منتديات مقهى كل العرب - مقهى الأرشيف | Archive