مندي سهل ولذيذ بدون فحم

المقادير
أولا الدجاج
نص دجاجة بالجلد
ملعقة من كل من (فلفل أسود,كمون,كركم)
مكعب ماجي
نصف بصلة
نصف فليفلة خضراء
فص ثوم
الطريقة
تغسل الدجاجة وتنظف ..

تضاف البهارات وتفرك بها الدجاجة جيدا من الداخل والخارج

يفتت مكعب ماجي وتفرك به الدجاج جيدا..

نترك الدجاج جانبا

ونبدا في عمل الأرز
ثانيا الارز
المقادير
كوب أرز أبو كاس(الأفضل للمندي)
كوبين ونص ماء
بهارات(4حبات هيل,عود قرفة,ورق شيبة)
ملح
ملعقة زيت
الطريقة
نضع ملعقة زيت في قدر ونحمص البهارات الى ان تفوح رائحتها
نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الارز ونقفل النار مباشرة ..


نغطي القدر السابق بطبقة من القصدير ونقوم بصنع فتحات بالسكين كما هو موضح في الصورة

نضع الدجاجة فوق القصدير ثم نضع البصل والفلفل على جنبي الدجاجة ثم نبشر فص ثوم فوق الدجاجة ونفركه جيدا

نغطي الدجاجة بطبقتين من القصدير وندخل القدر الفرن على 130 مئوي لمدة 45 دقيقة

نخرج القدر وبحذر (انتبهي من البخار) نرفع القصدير ثم ننزل الدجاجة والبصل والفلفل فوق الارز ونغطي القدر ويترك لمدة عشر دقايق حتى يتشبع بالنكهة


يقدم ساخنا مع السلطة
وهذي صورة بالعرض

وهذي بالطول

وصحتين


منقول